Пирожки-конвертики с мясом и грибами

Чтобы быстро приготовить пирожки, используйте готовое слоеное тесто. С ним очень удобно работать, сделав из него конвертики. Для начинки тоже можно взять готовый фарш и просто обжарить его. Пирожки-конвертики с мясом и грибами — прекрасный блюдо для семейного чаепития!

Пирожки-конвертики с мясом и грибами. Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Понадобится:

• 1 лист готового слоеного теста,
• 1 яйцо для смазывания изделий.

Для начинки:

• 300 г свинины,
• специи по вкусу,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 200 г шампиньонов,
• 50 г сыра,
• соль, перец по вкусу,
• 1 ст. ложка майонеза,
• растительное масло для жаренья.

Для украшения:

• зелень петрушки.

Приготовление:

1. Мясо для начинки отварить со специями по вкусу в течение примерно 1 часа. Остудить, обсушить и пропустить через мясорубку.
2. Лук и морковь очистить, грибы вымыть. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать небольшими кубиками. Морковь, лук и грибы обжарить поочередно на растительном масле. Дать остыть.
3. Соединить овощи и грибы с мясом, посолить, поперчить, добавить майонез. Сыр натереть на мелкой терке и также добавить в начинку. Все хорошо перемешать.
4. Раскатать тесто, нарезать квадратами размером 10х10 см. На каждый квадрат выложить немного начинки, соединить противоположные углы, края защепить.
5. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него пирожки-конвертики. В маленькой миске взбить яичный желток с 1 ч. ложкой воды, смазать этой смесью изделия.
6. Поставить противень в разогретую до +200°С духовку и выпекать пирожки около 20 минут до золотистого цвета.
7. Выложить пирожки на тарелку, украсить зеленью петрушки. Подавать на стол теплыми.

Время приготовления: 2 часа.

источник