Нежное творожное печенье на скорую руку

Иногда очень хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, и хорошо, если рецепт не требует много сил и средств. Например такой, как песочное печенье «Творожные узоры». Украсить печенье можно не только кокосовой стружкой или миндальными хлопьями, но и полить растопленным шоколадом, посыпать измельченными орехами или даже склеить по две печеньки джемом. Делайте так, как вам больше по душе!

Печенье песочное «Творожные узоры». Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 10-15 штук

• 200 г творога,
• 1 стакан муки,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г сахара,
• 1 желток,
• цедра 1 лимона,
• 0,5 ч. ложки гашеной соды или 1 ч. ложка пекарского порошка,
• пакетик кокосовой стружки или миндальных хлопьев,
• 100 г меда или джема,
• растительное масло.

Приготовление:

1. Масло с мукой порубить в миске ножом. Добавить сахар, творог, желток, тертую цедру лимона, соду и соль. Перемешать все ингредиенты руками, замесить крутое песочное тесто. Сформовать колобок из теста. Дать постоять 10 минут.
2. Раскатать тесто в широкий пласт толщиной не менее 1 см. Фигурными формочками вырезать из теста печенья разной формы — звездочки, снежинки, елочки, рыбки и так далее.
3. Выложить печенье на смазанный растительным маслом противень. Выпекать 25-30 минут в духовке, нагретой до +170°C. Дать остыть и переложить на блюдо.
4. Остывшее печенье смазать медом или джемом, посыпать кокосовой стружкой или миндальными хлопьями.

Время приготовления: 45 минут.

источник