Кабачковый торт с сырной начинкой.
Ингредиенты.
Кабачки - 1 кг.
Соль, черный молотый перец.
Яйца - 2 шт.
По щепотке куркумы, тмина и Зиры.
Мука - 2 ст. л.
Для начинки:
Чеснок - 2 зубчика.
Маринованный огурчик - 1 шт.
По половинке красного и желтого сладкого перца.
Оливки без косточек - 1 ст. л.
Веточка базилика - 1 шт.
Творожный сыр - 300 г.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Кабачковый торт с сырной начинкой.
Кабачки очистить от кожицы, нарезать произвольными кусками и измельчить в блендере в однородную массу. Переложить в миску, дать постоять, 20 мин. Затем слить выделившуюся жидкость.
Шаг 2.
Кабачковый торт с сырной начинкой.
Смешать кабачки с мукой, яйцами, пряностями, солью и перцем. Тщательно перемешать.
Шаг 3.
Кабачковый торт с сырной начинкой.
Разделить кабачковую массу на 3 части. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, вылить одну часть кабачковой смеси и жарить в течение 3-4 мин. Перевернуть широкой Лопаткой и готовить 3 мин. Таким образом, используя оставшееся масло, приготовить еще 2 кабачковых блина.
Шаг 4.
Кабачковый торт с сырной начинкой.
Приготовить начинку. Из перцев удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками. Такими же кубиками нарезать огурчик. Чеснок очистить и раздавить. Оливки измельчить. Листики базилика снять с веточки и мелко нарезать.
Шаг 5.
Кабачковый торт с сырной начинкой.
Творожный сыр взбить вилкой, соединить с чесноком, перцами, огурчиком, оливками и базиликом.
Шаг 6.
Кабачковый торт с сырной начинкой.
Сложить друг на друга кабачковые блинчики, промазывая каждый слой приготовленной начинкой. Я женщина, мама, хозяйка, жена: здоровья вам и вашим близким!