Мы в Telegram
Добавить новость
ru24.net
Здоровье
Март
2023

Лецитин — в каких продуктах питания содержится? Список и дневные рекомендации

Лецитин — это один из ключевых нутриентов, необходимых для правильной работы нервной системы человека. Вещество полезно как для здоровья печени (оно регулирует синтез холестерина), так и для поддержания когнитивных функций мозга. Однако дополнительный прием в виде добавок чаще всего не требуется.

Лецитин — один из ключевых нутриентов, необходимых для правильной работы нервной системы. Он присутствует во всех тканях, а мозг на 30% состоит именно из лецитина. Покрытие нормы этого вещества помогает поддерживать здоровый уровень холестерина и положительно влияет на работу печени.

В результате метаболизма лецитин превращается в холин, ответственный за передачу нервных импульсов. Плюс, холин влияет на углеводный обмен, регулируя выработку инсулина. Несмотря на важность для здоровья, оба нутриента практически не вырабатываются в организме и должны поступать с пищей.

// Лецитин — что это такое?

Лецитин — собирательное название сложных эфиров многоатомных спиртов, состоящих из фосфолипидов и триглицеридов. Название образовано от греческого слова “лекитос” (λέκιθος), означающего желток — впервые лецитин был обнаружен в составе яичного желтка.

С физической точки зрения лецитин обладает уникальной способностью — являясь эмульгатором, он позволяет смешиваемость изначально несмешиваемые жидкие фазы (например, воду и жир). Благодаря этому свойству он используется в пищевой промышленности как добавка Е322.

На практике лецитин входит в состав как всевозможной выпечки (обеспечивая смешиваемость воды и масла) — так и в состав шоколада, майонеза, маргарина и прочих продуктов. Помимо прочего, выпускаются специальные добавки-БАДы на основе лецитина.

// Лецитин — кратко:

  • жироподобное вещество, открытое в 1845 году
  • позволяет смешивать воду и жир
  • необходим для выработки холина

Зачем нужен холин?

Холин — незаменимый нутриент, важный для здоровья человека, однако практически не вырабатывающийся в организме. Изначально холин носил маркировку “витамин В4”, однако современная наука сравнивает его метаболизм скорее не с витаминами, а с аминокислотами.

Польза холина выражается, прежде всего, в обеспечении функционирования мозга и нервной системы — и, в частности, поддержании нейропластичности. Ацетилхолин активизирует и ускоряет когнитивные функции, способствует формированию и сохранению памяти¹.

В чём польза лецитина?

Лецитин — в чем польза?

Первым продуктом питания, в котором был обнаружен лецитин, стал яичный желток — именно ему он обязан названием. Позднее лецитин был обнаружен в составе соевых и прочих бобов (включая арахис), в зернах подсолнечника, масле канолы, а также в мясных субпродуктах (прежде всего, в печени).

Фактически, разговор о пользе лецитина для здоровья сводится к разговору о пользе яичного, соевого или подсолнечного лецитина. Каждый из них состоит из определенного типа фосфолипидов и триглицеридов.

Исследования говорят о том, что прием соевого лецитина в добавках понижает уровень “плохого” холестерина в крови, а также полезен для снижения выработки гормона стресса кортизола².

1. Снижает холестерин

Ежедневный прием 500 мг соевого лецитина на протяжении двух месяцев помог снизить уровень общего холестерина у испытуемых на 42% — уровень “плохого” холестерина низкой плотности при этом снизился на 56%³.

2. Улучшает когнитивные функции

Холин (для которого лецитин служит исходным материалом) необходим для функционирования мозга. Исследования на животных показали, что прием холина положительно сказывается как на развитии, так и на старении мозга³.

3. Влияет на функции печени

Лецитин является ключевым действующим веществом гепатопротекторов — лекарств, призванных предупреждать заболевания печени. Считается, что лецитин регулирует выработку желчи и может предупреждать развитие цирроза печени при злоупотреблении алкоголем.

4. Может повышать иммунитет

Исследования на животных показали, что прием лецитина на 29% увеличил количество макрофаг. Макрофаги — белые кровяные тельца, перерабатывающие микробы, раковые клетки и инородные материалы в организме³.

В каких продуктах содержится?

Несмотря на пользу вещества для здоровья, однозначных рекомендаций касательно дневных норм лецитина не существует. Суточные потребности варьируются от человека к человеку, в зависимости от соблюдаемой диеты и от уровня физической активности.

Что касается холина, то обычно речь идет о цифре 425 — 560 мг в сутки. При этом статистика говорит о том, что в США большинство жителей получают норму с обычными продуктами питания и не нуждаются в приеме добавок с холином4.

Для примера, одно яйцо покрывает порядка 30% потребности в этом веществе. Однако список продуктов, содержащих лецитин, достаточно ограничен и не всегда входит в повседневную диету.

// Список продуктов с лецитином:

  • яичный желток
  • соевые бобы
  • арахис и прочие бобовые
  • подсолнечное масло
  • рапсовое масло (масло канолы)
  • мясные субпродукты (печень)
  • морепродукты и рыба

Соевый лецитин — противопоказания

Подавляющее большинство лецитина, применяющегося в пищевой промышленности (добавка E322) и при производстве БАДов изготавливается из соевых бобов. Зачастую речь идет об использовании генетически модифицированных культур. Помимо прочего, эмульгатор лецитин проходит сложные процессы гидролизации.

Хотя исследования не подтверждают вреда подобного лецитина, производители предпочитают постепенно от него отказываться. Заменой выступает подсолнечный лецитин, получаемый из зерен подсолнечника методом холодного отжима.

Ключевым противопоказанием является совместный прием лецитина и алкоголя. Поскольку этиловый спирт разрушает аминокислоты, сложные эфиры холина в нем буквально сжигаются — в результате чего добавка полностью теряет свои полезные свойства.

***

Лецитин — это один из ключевых нутриентов, необходимых для правильной работы нервной системы человека. Вещество полезно как для здоровья печени (оно регулирует синтез холестерина), так и для поддержания когнитивных функций мозга. Однако дополнительный прием в виде добавок чаще всего не требуется.

Для уточнения противопоказаний проконсультируйтесь со специалистом.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Анатолий Голод: ПРИЗНАНИЕ НАТО НАДО ПРИМЕНЯТЬ!

В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде

Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе


Proenza Schouler Pre-Fall 2024

В Москве пройдет выставка Евгении Васильевой «Между пороком и добродетелью»

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

Где недорого отдохнуть в июле? Россиянам раскрыли все карты по турам за рубеж и по России


America’s Space Infrastructure: So Vulnerable It Destabilizes Geopolitics

Creepy King Charles Painting Is Vandalized by Radical Animal Rights Activists, Gets a Cartoon Face and Speech Balloon!

Virtual Luck: Exploring Vavada Casino

McDonald's Grimace showed Mets fans what happens when something goes right this season


Социальные и ESG-проекты ГПМ Радио названы лучшими в России

Утро нового лета....

В Коми ввели штрафы за «склонение к абортам»

Этот российский регион снова стал лидером по количеству случаев по ОСАГО


Real Commando Shooting 3D 6.0

MMORPG Tarisland выпустили в Китае раньше времени

Age of Sail: Navy & Pirates 1.0.1.13

Состоялся релиз The Case of the Golden Idol на iOS и Android


Монтаж димоходів та вентиляційних систем у Києві


Филипп Киркоров, Люся Чеботина, SHAMAN – 25 ярких звезд в Открытой студии «Авторадио» на «Премии МУЗ-ТВ 2024»

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

Неблагодарный батька или о чем говорил президент Белоруссии с делегацией Азербайджана?




Роман Костомаров поучаствовал в боксерской тренировке в Москве

В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу

травят изгоя писателя на районе даже менты тоже

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде


В Москве открылась выставка «Уроки безопасности: вчера, сегодня, завтра»

«Большая семерка» распорядится деньгами России

Еженедельный вестник катастроф

Белоусов выдал новую сенсацию. Подняли старые дела. Сердюков уже начал беспокоиться


Дядя Надаля назвал причину поражения Зверева в финале «Ролан Гаррос»

Бьянка Андрееску: «Мне нравится, что на траве, поскольку она намного быстрее грунте, меньше времени на раздумья»

Теннисисты Рублев, Хачанов и Самсонова не сыграют на Олимпиаде-2024

Кирилл Скачков из Новокузнецка стал победителем Игр стран БРИКС-2024


Евро-2024: лучшие фильмы про футбол

Выставку «Россия» на ВДНХ посетил 16-миллионный гость

Роспотребнадзор: салаты с лобио и тунцом стали причиной заболевания ботулизмом

Британия подозревает Китай в шпионаже через кокарды на фуражках


Музыкальные новости

Добровинский: суд в Москве вернул исковое заявление Успенской к Киркорову

Город-десятимиллионник // Квартир дешевле в Москве остается все меньше

Певица Нюша опубликовала фото в купальнике на пляже

Анна Asti и Дима Билан стали лучшими исполнителями по версии премии МУЗ-ТВ



Концертный директор для музыкантов. Концертный директор для певцов. Концертное агентство в Москве. Букинг агентство. Организация концертов и гастролей.

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду

Неблагодарный батька или о чем говорил президент Белоруссии с делегацией Азербайджана?


Анна Asti и Дима Билан стали лучшими исполнителями по версии премии МУЗ-ТВ

Совместное заявление участников круглого стола, приуроченного ко «Дню защиты прав безвинно осужденных»

Джиган и Оксана Самойлова привели на “Премию Муз-ТВ” в Москве ту самую “диско-бабушку из Сыктывкара” – любимицу Сергея Лазарева

Уссурийский ЛРЗ подтвердил соответствие международным стандартам, применяемым на производстве железнодорожной промышленности


Шикарный лимузин, красная дорожка и элегантный black tie: слушатели «Авторадио» поехали на премию МУЗ-ТВ

Овчинский: ОЭЗ «Технополис Москва» увеличит выпуск электрогрузовиков

Рафик Загрутдинов: Жилой комплекс с подземной автостоянкой на улице Бутлерова построят в следующем году

Загрутдинов: ЖК с подземной автостоянкой построят в следующем году в Конькове


Эрдоган рассказал о переговорах Фидана и Путина на тему выборов в курдских районах в Сирии

Путин по телефону обсудил с президентом Киргизии взаимодействие в рамках ЕАЭС

Путин провел телефонный разговор с президентом Киргизии Жапаровым

Глава МИД Турции обсудил в Москве курдские «выборы» в Сирии





«Солисты Москвы» выступили в московской больнице в преддверии Дня медицинского работника

Роспотребнадзор: салаты с лобио и тунцом стали причиной заболевания ботулизмом

AHS: повышение температуры воздуха может спровоцировать приступ мигрени

Роспотребнадзор предупредил москвичей о заболеваниях из-за опасных продуктов



Московские школьники завоевали четыре медали на престижной Международной олимпиаде

Роман Костомаров поучаствовал в боксерской тренировке в Москве

Баскетболисты пойдут кругами // Единая лига ВТБ пересмотрела формат проведения чемпионата

В Москве выставили на продажу редкий Mercedes-Benz SLR McLaren за 100 млн рублей


За что Лукашенко должен извиняться перед Арменией?

Армения выразила протест Минску из-за заявлений МИД Белоруссии



Собянин: Объем закупок у малого бизнеса с 2024 года составил почти 227 миллиардов

Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию

Собянин рассказал о новом вольере для снежных барсов в Московском зоопарке

Собянин: В этом году к проекту «Открой#Моспром» присоединился один миллион человек


Овчинский: ОЭЗ «Технополис Москва» увеличит выпуск электрогрузовиков

Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию

Перечислены виды транспорта, которые выпускаются в «Технополисе Москва»

В Москве выбросы углекислого газа сократились на 130 тысяч тонн благодаря электробусам


Роспотребнадзор: салаты с лобио и тунцом стали причиной заболевания ботулизмом

Индия выдала новую сенсацию для России. Большой обман на 16 миллиардов долларов. Нужен ли нам такой партнер

Коворкинг – больше чем офис: свобода, сотрудничество и инновации в едином рабочем пространстве будущего

Более 1,5 тысячи человек приняли участие в «Гонке Героев» в Алабине


Больше 90 тысяч жителей Архангельской области являются донорами

В Поморье более 500 детей-сирот отдохнут в детских лагерях за счёт бюджета

Более 39 млн рублей направлено на летний отдых и оздоровление детей-сирот в Архангельской области

АО «Транснефть - Север» оказало благотворительную помощь детскому саду в Архангельской области


В Крыму хотят создать профессиональную хоккейную команду

Фольклорно-литературная программа «Сказки детства, полные чудес, нас уводят в царство тридесятое»

В Нижнегорском районе Крыма проведен рейд по бывшим мигрантам

Выставка-посвящение «Первая дама советской скульптуры»


Роспотребнадзор: салаты с лобио и тунцом стали причиной заболевания ботулизмом

Более 1,5 тысячи человек приняли участие в «Гонке Героев» в Алабине

Еженедельный вестник катастроф

Индия выдала новую сенсацию для России. Большой обман на 16 миллиардов долларов. Нужен ли нам такой партнер












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Александрова вышла во второй круг турнира WTA в Хертогенбосе






Британия подозревает Китай в шпионаже через кокарды на фуражках

Белоусов выдал новую сенсацию. Подняли старые дела. Сердюков уже начал беспокоиться

Роспотребнадзор: салаты с лобио и тунцом стали причиной заболевания ботулизмом

«Большая семерка» распорядится деньгами России