Жиры в здоровом рационе.
Омега 3, 6, 9.
* жиры (липиды) - органические соединения, являются концентрированным источником энергии (1 г жира при окислении в организме дает 9 ккал.
* жиры растительного и животного происхождения имеют различный состав жирных кислот, определяющий их физические свойства и физиолого - биохимические эффекты. Жирные кислоты подразделяются на два основных класса - насыщенные и ненасыщенные.
Потребность в жирах: в среднем 1 г/кг массы тела или 25- 30% от суточной калорийности рациона.
Когда нужно повышенное содержание жиров в рационе:
* адаптация к усиленным нагрузкам (высокоинтенсивные тренировки).
* тренировки на большой высоте (в горах).
* тренировки при низких температурах.
Роль жиров в питании:
* энергетический источник;.
* участвуют в пластических процессах, являются компонентом.
Клеточной мембраны;.
* регуляция проницаемости клеточной мембраны;.
* усвоение жирорастворимых витаминов (а, Д, Е, к!
* регуляция насыщения;.
* терморегуляция;.
* участвуют в нервной и гормональной регуляции.
Основные источники полезных, ненасыщенных, жиров (омега - 3:
* жирная рыба: семга, сардина, скумбрия (200-300 г в неделю достаточно для удовлетворения потребности в омега - 3).
* орехи, семечки и их масла.
* подсолнечное, рапсовое, оливковое и каноловое масло.
* авокадо.
Основными факторами риска развития атеросклероза сосудов сердца, головного мозга и других органов являются повышение в плазме крови уровня общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности, снижение содержания липопротеинов высокой плотности и повышение концентрации триглицеридов.
Количество холестерина, поступающего с пищей, в суточном рационе взрослых и детей не должно превышать 300 мг.
Последствия низкого потребления жиров:
* недостаток энергии.
* дефицит жирорастворимых витаминов (ухудшение состояния кожи, воспалительные высыпания на коже, риск остеопороза и т. д. ).
* дефицит веса.
* снижение уровня половых гормонов.
Знаете ли вы, сколько жиров у вас в рационе? И сбалансированно ли ваше питание? Сколько нужно жиров для похудения? В случае если вам трудно разобраться самостоятельно, то пишите в личные сообщения! Я помогу обязательно вам!