Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени.
Мы предлагаем приготовить приправу из сушеных овощей и зелени - овощной бульон. Сушеные овощи не требуют специальных мест для хранения. В сухом виде овощи сохраняют все вкусовые и полезные свойства, что позволяет в зимнее время добавить в блюда необходимые организму витамины. Можно любые сезонные овощи и зелень сушить.
Овощной бульон просто палочка - выручалочка, когда необходимо приготовить что-нибудь быстро. Отварить пельмени на овощном бульоне или просто приправить второе блюдо. Очень удобно иметь всегда под рукой морковку, перчик, помидорчик, лук и зелень.
Ингредиенты.
Перец болгарский сладкий 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый 1 пучок (а).
Петрушка (зелень) 1 пучок.
Рецепт приготовления.
Помидоры, перцы, лук, морковь и зелень помыть и почистить. Перец нарезать произвольными кусочками и равномерно разложить по поддону сушилки.
Помидоры тонкими кружками нарезать.
Морковь нарезать тонкими слайсами (воспользуйтесь ножом для чистки овощей.
Репчатый лук тонкими кольцами и полукольцами нарезать.
Зеленый лук и петрушку по поддону разложить.
Устанавливаем поддоны в сушилку, выбираем температуру +50\xB0C и сушим овощи до хруста. Зелень очень быстро сушится. За время сушки овощей можно загрузить поддоны с зеленью несколько раз.
Теперь необходимо овощи измельчить в блендере. Перекладываем сушеную смесь в банку. Храним в кухонном шкафчике.