Старение человека долгое время считалось постепенным процессом. Однако международная группа ученых доказала, что в жизни есть два возрастных рубежа, когда организм претерпевает резкие молекулярные изменения. Первый скачок происходит в среднем в 44 года, второй — в 60 лет. Эти периоды сопровождаются глобальными изменениями в составе белков, липидов, РНК и микробиома.