За что бороться если не за средний чек?

Услышал от знакомого намёк, что мол за средний чек бороться плохо, надо бороться кое за что другое. Толком выяснить не успел за что именно? Может кто подсказать за что стоит бороться? За клиентов которые придут "когда то завтра"? СПС)