Ищутся виноделы и самогонщики!

Арендовал дом, во дворе 4 огромные дуплистые старые яблони. Просто ломятся... Сладость намного выше среднего.

Вот подумываю яблочного винца сотворить. А может быть и кальвадос насамогонить.

Погуглил, разумеется, но хотелось бы живых практиков...