На приготовление рыбы ушло совсем немного времени, однако, результат получился обратно пропорциональный: великолепный, волшебный, восхитительный! Вы даже не представляете себе, насколько интересно раскрывается красная рыба в компании с кориандром - и описать это, боюсь, невозможно, это надо только пробовать.Ингредиенты:1 тушка горбуши (или любой другой красной рыбы);1,5 ст. л. зерен кориандра;1/2 ч. л. черного перца;3 ст. л. лимонного сока;2 ст. л. оливкового масла;соль по вкусу.Приготовление:Рыбу моем, обезглавливаем и выкладываем в форму для запекания.Зерна кориандра надо измельчить - скалкой, блендером, кофемолкой.Или обычным пестиком в ступке.Смешиваем масло, лимонный сок, соль, перец, кориандр.Маринад должен быть густоватым.Смазываем рыбу внутри, в брюшке, и по бокам. Оставляем, накрыв фольгой, на 2-3 часа.Немного раскрываем фольгу. Запекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.Достаем из духовки, слегка смазываем выделившимся соком.Приятного аппетита!
