Физики рассчитали скорость вылетания пробки из бутылки с шампанским

Физики из Реймского университета Шампань-Арденны во Франции вычислили скорость газа из откупоренной бутылки шампанского.

Учёные во время эксперимента открывали бутылки с шампанским и снимали это на специализированную камеру. «На многих кадрах мы постоянно видели появление небольшой горизонтальной линии параллельной горлышку бутылки. Это ударная волна, при которой газ выходит из бутылки со сверхзвуковой скоростью в течение тысячной доли секунды после её открытия. Как при взлёте ракеты», — рассказали исследователи.

Также они объяснили облако, образующееся возле горлышка. Оно появляется из-за того, что углекислый газ из шампанского превращается в кристаллы сухого льда.