Отнесение остатков еды к категориям «продовольственные потери» или «пищевые отходы» зависит от того, на каком этапе они выпадают из цепочки поставки продовольствия. Представьте, как всё то, что мы едим, передается по сложному пути, который проходит еда от фермы до стола. Результаты исследований ошеломляют: как оказалось, треть всего производимого нами продовольствия, предназначенного для потребления человеком, так никогда и не попадает к [...]
