Куркума и куркумин: в чём между ними разница

Куркума представляет собой пряность, растущую в природе в юго-восточной Азии. На протяжении столетий её использовали в медицине и индийской кухне. Основное соединение в куркуме — это куркумин. Он помогает уменьшить воспаление, улучшает состояние при артрите, язвенном колите, метаболическом синдроме.

В куркуме содержится большое количество разных соединений. Наиболее распространённое из них — куркумин. Всего в куркуме — около 2−9% куркумина.

Производители извлекают из куркумы куркумин и продают его в качестве пищевой добавки.

Существует множество видов добавок с куркумой. Их эффективность тоже может быть различной. Иногда туда добавляются дополнительные вещества, которые помогают организму лучше усваивать пищевую добавку или уменьшают побочные эффекты. К примеру, это пиперин или жирные кислоты.