Nielsen: российский рынок горячих напитков замедлил темпы падения благодаря кофе
В период с февраля 2016 года по январь 2017-го по отношению к тому жепериоду годом ранее российский рынок горячих напитков, включающий категории чаяи кофе, продемонстрировал снижение продаж на 1,3% в натуральном выражении, в2015 году по сравнению с 2014-м они сократились на 2,4%, говорится висследовании Nielsen. Вклад в улучшение динамики внесла категория кофе, продажикоторой в 2016 году выросли на 1,2% в натуральном выражении, тогда как годомранее сократились на 0,5%. При этом чай показывает снижение второй год подряд:в 2016 году продажи категории упали на 4% в натуральном выражении, в 2015-м —на 4,4%.
Рост стоимости за килограмм продукции на рынке чая и кофе заметно снизился:в 2016 году средняя рыночная цена увеличилась на 8%, тогда как годом ранее — на23%. Во многом именно это послужило причиной уменьшения темпа продаж горячихнапитков в денежном выражении: с 20,1% в 2015 году до 6,7% в 2016-м.
В феврале 2016 года – январе 2017 года в общем объеме продаж горячихнапитков кофе занимает долю 52,9% в натуральном и 59,1% в денежном выражении,чай — 47,1% и 40,9% соответственно. В структуре продаж категории кофенаибольшую долю занимает растворимый кофе — на него приходится 38,7% внатуральном и 48,5% в денежном выражении. Натуральный (молотый и в зернах)имеет долю 14,2% в натуральном и 10,5% в денежном выражении. В 2016 году поотношению к 2015-му рост продаж в категории демонстрирует только натуральныйкофе: +6% в натуральном и +15,8% в денежном выражении. В свою очередь,растворимый снижается на 0,4% в натуральном и растет на 8,9% в денежном.
Что касается чая, то в этой категории самую большую долю занимают чайныепакетики — 30,4% в натуральном и 29,2% в денежном выражении. На весовой чайприходится 16,7% в натуральном и 11,7% в денежном. Показатели последнего падаютнаиболее сильно: в 2016 году по отношению к 2015-му — на 7,3% в натуральномвыражении, в 2015 году по сравнению с 2014-м — на 9,1%. Продажи чайныхпакетиков в 2016 году сократились на 2,1% в натуральном выражении, годом ранееснижались на 1,6%.
Как отмечает Марина Лапенкова, директор по работе с глобальными компаниямиNielsen Россия, улучшение динамики в категории кофе во многом связано с большойпромоактивностью игроков рынка: этот напиток стал одной из самых промотируемыхкатегорий за прошедший год.
«Основной вклад в снижение динамики продаж в категори чая вносит черный чай,на который приходится порядка 80% продаж чая в целом. Впрочем, продажи зеленогочая также уменьшаются. На текущую ситуацию в значительной степени повлиялопереключение российских потребителей на режим сбережения: чай хоть и остаетсяобязательной частью стола, но подход к его расходованию стал более экономным.
Стоить отметить, что при покупке кофе или чая россияне очень внимательноотносятся к выбору бренда и места производства. По нашим данным, 57%предпочитают международные марки», - говорит эксперт.
В 2016 году по сравнению с 2015-м продажи собственных торговых марок сетейсократились во всех категориях чая и кофе: чайные пакетики — на 16,3% внатуральном выражении, растворимый кофе — на 9,1%, весовой чай — на 2,8%,натуральный кофе — на 2%. В силу этого общий объем продаж частных марок горячихнапитков заметно снизился – на 9,1% в натуральном выражении в 2016 году, тогдакак в 2015-м рос на 23,6%.
Среди каналов крупнейшую долю в продажах чая и кофе занимают супермаркеты —36% в натуральном выражении. Причем в 2016 году они показали наиболее сильныйрост продаж: +8,4% в натуральном и +15% в денежном выражении. Во многом этопроисходит потому, что супермаркеты наращивают цены медленнее, чем другиеканалы: в то время как в среднем на рынке цены росли на 8%, в супермаркетах —на 6%. На канал дискаунтеров и минимаркетов приходится 29% продаж чая и кофе. В2016 году продажи категорий в канале снизились на 2% в натуральном выражении иувеличились на 5,4% в денежном. Доля гипермаркетов в продаже горячих напитковсоставляет 17%, и в 2016 году снижение составило на 5% в натуральном выражениии рост на 5,8% в денежном.