Свердловским кофеманам объяснили рост цен на капучино и латте

Любители кофе на вынос обратили внимание на подорожание любимых напитков. Владельцы кофеен объяснили причины роста цен на популярные напитки, такие как капучино и латте. Они обвиняют в этом молочников и поставщиков кофейных зерен.

С начала 2025 года отпускные цены на кофе увеличились почти в 2 раза, что также затронуло наценку российских обжарщиков на уровне 10%, сообщили представители кофеен ТГ-каналу «Время госзакупок». В результате новые партии кофе в рознице подорожали в 2-2,2 раза.

Хотя подорожание кофе не стало критичным для бизнеса, значительно ударило по марже подорожание молока, основного компонента для кофейных напитков.

По словам бизнесмена, реальный рост цен на молоко, вопреки данным Росстата, зафиксирован на уровне 50%, а стоимость сливок возросла в два раза. Использование молока и сливок крайне важно для экономики кофеен. Владельцы бизнеса обеспокоены тем, что переработчики молока перекладывают свои издержки на общепит, поскольку в рознице такие повышения цен осуществить нельзя.

Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, как свердловское УФАС России направило предостережение генеральному директору Ирбитского молочного завода после его заявления в СМИ о предстоящем росте цен на молоко и молочную продукцию.