Общепит зимой: требования к организации напомнили псковским рестораторам
Основными требованиями к организациям общественного питания в зимний период являются. Температурный режим в помещениях: - для посетителей и персонала необходимо поддерживать оптимальный микроклимат в рабочих, складских помещениях и залах обслуживания. Нормы температуры для рабочих зон в зимний период составляют 22-24°C; - система отопления должна обеспечивать комфортные условия и исключать сквозняки. В зимний период рекомендуется организация «тёплых» сезонных меню, которыепомогут согреться и насытиться. Читать дальше...
