Первый случай отравления грибами с летальным исходом произошел в Удмуртии. В Удмуртии зарегистрирован первый случай отравления грибами с летальным исходом. Об этом сообщает пресс-служба минздрава республики. Употребление в пищу грибов закончилось трагично для 67-летней женщины. В отделение токсикологии ижевской городской клинической больницы №6 пенсионерку привезли с признаками гастроэнтероколита. С ее слов, накануне отравления она собирала и ела «дождевики». Ночью пенсионерка почувствовала недомогание, у нее начались сильные боли в животе, рвота и диарея. Через несколько дней врачам стало понятно, что женщина употребила в пищу бледную поганку. Спасти пожилую женщину, не смотря на усилия врачей, не удалось. Токсикологи отмечают, что основная причина отравлений грибами — это недостаточные знания идентификации вида гриба. 95% случаев отравлений происходят из-за того, что люди собирают и употребляют в пищу опасные, несъедобные грибы. Попадая в желудок, токсины поганки всасываются в кровь, развивается острая печеночная недостаточность, токсины разрушают нервные клетки, приводят к резкому снижению уровня сахара в крови, разрушают капилляры, которые обеспечивают снабжение кровью кишечника. Врачи рекомендуют отказаться от употребления гриба в пищу, если нет уверенности в его безопасности. Не безопасно покупать непроверенные грибы у случайных продавцов и на стихийных рынках. С начала года это уже третий случай отравления грибами, двух пациентов врачам удалось спасти. Напомним, ранее мы писали о том, что врачи спасли жизнь мужчине, который отравился сморчками. Бледная поганка — один из самых ядовитых грибов во всем мире. Он очень коварен, потому что меняется в зависимости от стадии роста. Молодая бледная поганка светлого цвета, шляпка округлая и почти не пахнет. Через какое-то время гриб темнеет, шляпка становится тоньше, а запах становится неприятным. В лесах бледную поганку, так же как и большинство съедобных грибов, можно встретить с июня по октябрь. Наибольшее количество поганок отмечается со второй половины августа до середины сентября. Ядовиты все части бледной поганки (шляпка, ножка, кожица). Никакие способы обработки гриба не снижают его ядовитость. Даже незначительная примесь поганки к съедобным грибам может привести к сильному отравлению с трагичным исходом. Спустя несколько часов после употребления гриба в пишу человек еще не замечает признаков отравления, а яд уже разрушает клетки. Как пишет издание РБК,есть пять грибов, которые несложно перепутать с бледными поганками. Первый гриб, это шампиьон. Отличить поганку от шампиньона можно по белому цвету пластинок. Молодые пластинки у съедобного гриба — розовые, зрелые — темно-коричневые, с фиолетовым оттенком. Второй — сыроежка. Поганку от сыроежек отличают по кольцу на ножке. У настоящей сыроежки никогда нет пленочного кольца на ножке. Кроме того, сыроежки появляются в июне и июле, особенно много их бывает в августе и сентябре. Третий гриб, по внешним признакам напоминающий поганку, это вольвариелла. Гриб с белой шляпкой, шелковистой на ощупь, полушаровидной или колокольчатой по форме. Пластинки у гриба сначала белые, затем розовые. Отличают вольвариеллу от бледной поганки как раз по этому розовому цвету пластинок. Кроме того у съедобного гриба совсем нет кольца на ножке. Четвертый гриб, похожий на поганку, плютей. У плютея шляпка диаметром 4–10 см, мясистая по структуре и колокольчатая по форме. Со временем она становится плоско-выпуклой, беловатой, серой, гладкой или волокнисто-шелковистой, иногда чешуйчатой. Пятый двойник бледной поганки — это луговой опенок. Цвет лугового опенка может быть от кремового до коричневого. В сухую погоду шляпка у него матовая, не маслянистая и не блестящая, на обратной стороне расположены крупные светлые пластинки. Форма шляпки с ростом гриба изменяется от полушаровидной до распростертой, при этом в центре сохраняется бугорок. Старые грибы приобретают чашевидную форму. Края у шляпки неровные, полупрозрачные. У молодой бледной поганки почти нет запаха, можно лишь уловить слабый сладковатый аромат. Со временем гриб приобретает приторный и неприятный запах. А у опенка запах приятный и вкусный. На срезе гриб не темнеет и не выделяет млечный сок. Главный принцип безопасной грибной охоты — лучше не взять съедобный гриб, чем принести домой ядовитый. Не стоит быть уверенными в том, что термическая обработка «обезвередит» опасные грибы: большинство токсичных веществ остаются в грибах даже после варки. Напомним, сезон «тихой охоты» жители республики начали еще в апреле.
