Редактировать стили custom-theme.css - AngularJS
Важно разбираться в Angular. Насколько понимаю, интерфейс SOGo написан на AngularJS, а темирование основано на Angular Material: https://www.sogo.nu/files/docs/SOGoDevelopersGuide...
Если вы есть на Kwork, то лучше бы поработать через безопасную сделку там.