Сыроделы сократили производство сыра в Калининградской области

Калининградстат опубликовал динамику производства сыра в Калининградской области за последние годы: в 2023 году производство сыра в регионе выше, чем в 1980 году или в 2019 году, но за одиннадцать месяцев 2024 года калининградские сыроделы произвели 3,6 тыс. тонн сыра, что существенно меньше, чем в предыдущие годы. Так, в 2022 году произведено 4,8 тыс. тонн, а в 2023 году — 4,3 тыс. тонн.

Количество производителей сыра в регионе увеличивалось с 2019 года: за январь-ноябрь 2024 года производство сыра в регионе вели 11 предприятий, относящихся к субъектам малого предпринимательства. Всего в Калининградской области в этот период сыр производился 16 предприятиями.