Строганина по-калининградски: культовое блюдо из океанической пеламиды

В Калининграде строганину готовят из атлантической пеламиды, а филигранная нарезка рыбы на тонкие ломтики попробовал, наверное, уже каждый житель. Подробнее о вкусной закуске рассказал канал “Уличная еда России | Street Food Russia”.

Блюдо появилось в городской культуре благодаря морякам океанского флота, которые готовили его в рейсах из свежевыловленной рыбы. Существуют десятки вариаций подачи по соусам, способу нарезки и сервировке.

Правильно есть строганину нужно так: дать слегка подтаявшей рыбе раскрыть вкус, добавить фирменный соус, соль, свежемолотый перец, лимонный сок и лук. Полученную смесь выкладывают на гренку и съедают сразу.

Ранее мы писали: Как заваривать чай правильно: простая инструкция для чёрного, зелёного и пуэра

Фото: Freepik