Бюро судебной экспертизы выявило подделку масла в России

Бюро судебной экспертизы проверило сливочное масло в Калининграде, Петербурге, Челябинске и Севастополе. Из 124 образцов 70% оказались подделками. Заменители натуральных жиров выявлены в марках «Экомилк», «Внуковское», «Бутербродов», «Сыробогатов» и «Лав-продукт».

Специалисты проверили сливочное масло с жирностью 82,5% в четырёх российских городах: Калининграде, Санкт-Петербурге, Челябинске и Севастополе. Лабораторное исследование 124 образцов из ведущих супермаркетов выявило, что 86 из них, что составляет около 70%, являются подделками, сообщает Mash.

Согласно результатам, вместо натуральных животных жиров в образцах присутствовало пальмовое масло и другие немолочные ингредиенты. Несмотря на это, на упаковке стояла маркировка "натуральное сливочное масло". Также были обнаружены фитостерины (бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин), которые указывают на добавление растительных жиров. В некоторых образцах найден консервант сорбиновая кислота, который в настоящем сливочном масле присутствовать не должен. В нескольких образцах зафиксировано превышение допустимых уровней дрожжей и плесени.

В число брендов, допустивших нарушения, вошли такие марки, как:

Исследование было выполнено Бюро судебной экспертизы и оценки.

Ранее было отмечено, что в России снизился спрос на сливочное масло. Экономист Инна Литвиненко объясняет эту тенденцию ростом цен и изменением привычек потребителей: стоимость масла увеличивается, и покупатели предпочитают заменители, тогда как предприятия общепита и кондитеры стремятся использовать более дешёвые аналоги. В результате, к концу 2025 года у производителей образовались излишки, что привело к снижению цен.