Пошаговые рецепты есть на нашем канале в Тeлеграм (ищите ссылку на Teлегу в нашем профиле в Инсте) Сегодня хочу поделиться рецептом традиционного татарского блюда - баурсак. Готовится он в домашних условиях не сложно, из простого набора ингредиентов. Татарский баурсак - это тот же чак-чак, только кусочки теста режутся крупнее и поливаются сладким сиропом. Лакомство получается очень вкусным и сытным. Обязательно попробуйте!
Для приготовления татарского баурсака в домашних условиях потребуется: ДЛЯ ТЕСТА: яйца - 4 шт.; соль - щепотка; растительное масло - 1 ч. л.; мука - 3 стакана. ДЛЯ СИРОПА: сахар - 0,5 стакана; вода - 0,5 стакана; мёд - 1 ст. л.; растительное масло для фритюра.
В миску вбить яйца, добавить щепотку соли и растительное масло. С помощью венчика размешать яичную смесь до однородной массы.
Частями всыпать просеянную муку (её может понадобиться больше или меньше - это будет зависеть от размера яиц и качества муки).Замесить мягкое, но не липкое пресное тесто. Такое тесто отдыха не требует, можно сразу приступать к приготовлению.
Разделить тесто на 4-6 частей.
Каждую часть раскатать в жгут, примерно, 1,5 см в диаметре. Затем нарезать на небольшие кусочки (как на фото).
Растительное масло налить в небольшую кастрюлю (казан или сковороду) и хорошо разогреть. Масла должно быть много, чтобы кусочки теста в нём свободно плавали. Порциями отправить заготовки во фритюр и обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
Жарятся они достаточно быстро - 1-2 минуты. В процессе жарки кусочки теста увеличиваются в размере раза в два. Готовый баурсак вынуть из кипящего масла с помощью шумовки и переложить на сито, чтобы стекло лишнее масло, а затем выложить на бумажное полотенце.
Для приготовления сиропа в небольшую кастрюлю или сотейник налить воду, добавить сахар и мёд. Отправить на огонь и довести до кипения. Затем уваривать сироп на медленном огне 5 минут. Перемешать баурсак с горячим сахарным сиропом. Дать немного настояться и пропитаться сиропом, выложить горкой на тарелку и можно подавать на стол.
Татарский баурсак, приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Обязательно попробуйте!
The Big Catch: Tacklebox is the hardest 3D platformer I've ever played, 8+ hours long, and a free to play 'prologue' to a bigger, better game on the way
I'm terrified for my free time after a few hours with the Dead Cells developer's new frantic co-op roguelike out this month
The Case of the Golden Idol has done so well that it's getting a free definitive edition upgrade
A Valve engineer used ChatGPT to find a new matchmaking algorithm for Deadlock, and now it's in the game
Росгвардейцы приняли участие в рейдах по выявлению нарушений режима особо охраняемых природных территорий на акватории Волги в Зеленодольском районе Татарстана
Минлесхоз РТ пояснил, будет ли снят запрет на посещение лесов раньше срока
В Татарстане реабилитируют реки Мелекеска и Нокса за 23,7 млрд рублей
Две тысячи карпов выпущены в озеро Светлое в Казани в рамках экологической акции
