В посёлке Усть-Кемь Енисейского района состоялся фестиваль «Енисейская уха»
За семь лет существования фестиваль «Енисейская уха» стал одним из известнейших событий не только в Енисейском районе. Гулянью радуются как местные жители, так и гости. А для рыбаков и уховаров – это возможность показать, какой должна быть настоящая сибирская уха. На праздник приехал даже губернатор Виктор Толоконский.
ГУБЕРНАТОР КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ, ВИКТОР ТОЛОКОНСКИЙ: Дорогие друзья, я рад вас всех видеть здесь, рад приветствовать всех участников и гостей замечательного праздника Енисейского района – праздника «Енисейская уха». И хочу пожелать вам сегодня хорошего улова, вкусной ухи, приятного общения и хорошего-хорошего праздничного настроения.
С самого утра над приготовлением ухи трудятся четырнадцать команд, участвующих в конкурсе. Многие из них не в первый раз приезжают на праздник. Уховары с каждым годом совершенствуют своё мастерство. Ирина Овчинниковf из села Подтёсово поделилась, они всей семьёй придумывают рецепт рыбного супа.
УХОВАР (ПОДТЕСОВО), ИРИНА ОВЧИННИКОВА: Наш маленький секретик в том, что мы навар делаем с ершей, которые варим в марле, и наша уха состоит из трёх видов рыб – это стерлядка, щучка и окунь.
Гостям праздник точно пришёлся по душе. На берегу Енисея не осталось ни одного человека, который бы не отведал сибирской ушицы. Например, Олег выбрал для себя рыбный суп со стерлядью.
ГОСТЬ ФЕСТИВАЛЯ (ЛЕСОСИБИРСК), ОЛЕГ: Прекрасный праздник, замечательный. Мы второй год уже здесь и это из достопримечательностей на самом деле нашей агломерации Лесосибирска и рядом всех прилегающих районов, потому что удивительно. Ммм, это, конечно… Это настоящая сибирская уха.
Фестиваль – это возможность попробовать не только уху. Здесь представлены всевозможные виды рыбы: жареная, солёная, копчёная, сушёная. Гости смогли по достоинству оценить старания участников. Кроме гастрономического разнообразия на фестивале работали различные интерактивные площадки и подворья. Конечно, не обошлось и без праздничного концерта. На котором выступили местные творческие коллективы.