В 136 предприятиях общепита Удмуртии были обнаружены блюда, приготовленные из продуктов без ветеринарных документов. Об этом сообщила пресс-служба Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртии и Пермскому краю. Нарушения выявили у 122 индивидуальных предпринимателей и 14 организаций республики, которые работают в сфере общественного питания с доставкой готовой еды. Только в декабре 2024 года сотрудники Управления установили, что 42 ИП и 11 организаций готовят суши, роллы, шаурму, бургеры, пиццу и шашлыки в кафе и ресторанах Ижевска при отсутствии входящих ветеринарных документов на продукцию. «Данные факты не позволяют обеспечить прослеживаемость товаров при их перемещении и переходе права собственности, подтвердить безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода и свидетельствуют о нарушении Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», — отмечают в ведомстве. Блюда были проданы посетителям в предприятиях общепита, а также через сервис заказа быстрой доставки еды из ресторанов и продуктовых магазинов. Управление объявило предпринимателям и организациям предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства страны. Так, 13 января было объявлено предостережение ИП Сырых Л. Ю. (суши-бар) за отсутствие входящих ветеринарных сопроводительных документов и ИП Блиновой О. А. (пиццерия) за нарушение сроков гашения ветеринарных сопроводительных документов. Напомним, ранее в ресторане быстрого питания «Ростикс» в Ижевске были обнаружены просроченные куриные полуфабрикаты. После публикации в клиентской службе Roctics Customer-Service наличие просрочки объяснили невнимательностью сотрудника и пояснили, что полуфабрикаты перележали всего один день. А в декабре прошлого года отравились при употреблении готовых блюд посетители кафе «Вольдемар» в Балезинском районе республики. Выяснилось, что пострадавшие заказывали в кафе через доставку роллы, картофель фри, котлеты, молочный коктейль и пиццу. Взрослые и дети заразились кишечной палочкой. Роспотребнадзор проверил пищеблока кафе и выявил ряд нарушений требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». По суду деятельность предприятие общепита приостановили на три месяца.
