Илья Бакин объяснил решение создать «Котлетную» в Кирове

Илья Бакин занимается бизнесом 8 лет, а общий стаж в общепите – более 15 лет. Начинал с работы поваром, постепенно вырос до шеф-повара. Изучив всю внутреннюю кухню (и в прямом, и в переносном смысле) решил открыть заведение.

Недавно предприниматель расширил сеть семейных кафе, и теперь в Кирове появилось необычное место – «Котлетная».

«Почему «Котлетная»? Я отец двух детей. В каждом доме, в том числе в нашем, есть котлеты. И я подумал, что это отличная идея для кафе, ведь это семейные блюда, домашняя кухня», – объяснил задумку предприниматель.

На выбор более десяти видов котлет. Также в меню есть знакомые каждому россиянину оливье, селёдка под шубой, борщ, солянка, суп с куриной лапшой. Причём супы здесь подают с фрикадельками, которые, по сути тоже небольшие котлетки. Это ещё одна «изюминка» нового кафе.

Фото: скриншот с видео «Мой Бизнес» 

«Наши гости отмечают, что в Кирове как раз не хватало такого места, где понятные блюда. Дети съедают всё, что принесли, потому что пюре, макароны, котлеты они любят, – отметил владелец бизнеса. – Так как у нас кафе русской домашней кухни, для своих гостей мы готовим так же, как и для своей семьи».

Предприниматель уделил внимание обстановке. Илья Бакин выкупил помещение, сделал в нём индивидуальный дизайн и приобрёл оборудование – и всё благодаря инструментам Центра «Мой бизнес», в частности, льготному займу.

«Представил бизнес-план, и в меня поверили. Возможно, это была единственная возможность воплотить задумку», – поделился кировский бизнесмен.