Где отмечать китайский Новый год в Москве — подборка ресторанов

29 января отмечают Новый год по китайскому календарю. «Сноб» рассказывает, что приготовили к празднику столичные заведения.

China Club

Красина, 21

29-го января ресторан современной китайской кухни China Club украсят красными фонариками, чтобы создать настроение праздника в традициях Поднебесной. Шеф-повар Андрей Лихачев подготовил специальное меню с самыми любимыми блюдами, включая азиатский салат с говядиной и огурцом, креветки с соусом васаби, кисло-острый суп с сибасом, тигровыми креветками и рисовой лапшой, утку по-пекински с овощами и блинами. Гостей также будут угощать китайскими пельменями с курицей и коктейлем на основе сакэ. 

Mr. Lee

Поварская, 52/55, стр. 3

29 января в Mr. Lee обещают вечер, наполненный приятными активностями и подарками: каждого гостя ждет комплиментарный имбирный пряник и возможность получить собственный портрет от приглашенного художника. Шеф-кондитер Бек Караев сочинил «Китайский фонарик» — муссовый десерт с маракуйей и кокосом, отсылающий к зрелищному Празднику фонарей, завершающему торжества по случаю китайского Нового года. Кроме того, в этот день команда ресторана вручит победителю розыгрыша, который проводился среди подписчиков в соцсетях, торт «Символ года» с медовой начинкой. 

Black Thai

Radisson Collection Hotel, Кутузовский пр-т 2/1, стр. 1

К празднику в ресторане Black Thai ввели коллекцию супов в китайских самоварах хот-потах, за подобными в Азии собирается вся семья. В центр стола выставляется большая супница с бульоном и множество ингредиентов в отдельных мисочках, чтобы добавлять в блюдо на свой вкус. Шеф-повар Артем Мартиросов подготовил пять вариантов хот-потов на выбор: том ям на прозрачном бульоне или на кокосовом молоке, черный говяжий бульон кай аб со специями, наваристый утиный бульон с рубленной уткой и черными древесными грибами, овощной суп кхао-сао. Каждый рассчитан на четыре порции. Супы подают ежедневно с 12:00 до 18:00. 

Лан Ма

Покровка 3/7с1

В лапшичной «Лан Ма» с 28 января по 9 февраля действует небольшое праздничное меню. В него входит: закуска «Золотые нити», спринг-роллы с креветками, маринованным тофу и остро-сладким соусом, жареная лапша с осьминогом, маринованным бамбуком и другими овощами. Сочетать блюда рекомендовано с коктейлями «Грин Снейк» на основе джина, бананового ликера, ликера Ла Юдзу или безалкогольного «Ньянь Физз» с лимоном, мандарином и клубникой.

Moon

Новинский бульвар, 8

31 января в ресторане Moon устроят вечеринку Jardin Night NY edition, ее идейный вдохновитель — Кирилл Королев (ex. «Крыша Мира»). Сначала гостей ждет ужин, а потом — диджей-сет от Luxnewman и выступление певицы Daria Soprano в образе китаянки. В меню — блюда из нового раздела Chinatown: баклажаны в темпуре с крамблом из чеснока, цыпленок гунгбао и телятина в перечном соусе, креветки с ананасом и утка по-пекински.

KOJI

Калашный пер., 9

В ресторане Koji празднуют китайский Новый год масштабно и продолжительно — с 29 января по 12 февраля. В меню ввели специальные позиции, разработанные шеф-поваром Василием Зайцевым и бар-менеджером Артуром Мирасовым. На компанию лучше выбрать красного морского окуня в сливовом вине, а для сольного гастро-удовольствия — салат с жареным лотосом и стручковой фасолью, кальмар с соусом Ляньбань, жареный бао с курицей и рисовой лапшой, дим-самы с говядиной и кисло-сладким бульоном. На десерт гостям предлагают мандариновый пирог с сорбетом из личи. Для адептов коктейлей — целая линейка тематических новинок: Oolong Highball на карамелизированном молочном улуне, сладко-соленый Dirty Mango и China Colada с желтым карри. Особое внимание в барной карте уделили чаю, традиционный напиток стал основой Canton Tea со вкусом персика, в горячий Tea and Kumquat добавили юдзу и чайную розу, а ванильно-яблочный Happy China Tea подают с домашним сливочным маслом, символом богатства и благополучия.

Lea

Зубовская площадь, 3с1

С 29 января до 12 февраля в бистро и баре Lea будет действовать специальное меню от шефа Алексея Волкова. Среди закусок — битые огурцы, дополненные маринованными лангустинами, хрустящими орехами и кинзой, обжаренный на гриле салат айсберг с якитори из цыпленка по старинному сычуаньскому рецепту, вонтоны с начинкой из осьминога, краба и креветок, которые готовятся в пряном бульоне на основе грибов и соуса XO. Центральное место занимает выдержанная утка в пекинском стиле, ее мясо подадут с обжаренной сливой, соусом хойсин и рисовыми лепешками. Шеф-кондитер Дарья Терешенок-Кожуховска придумала «Лунный десерт» из мусса-суфле с начинкой из малинового конфитюра и кремю на основе сока юдзу. К нему рекомендуют взять коктейль Tsuru — азиатский твист на Paper Plane. В интерпретации Lea коктейль включает айвовый ром, аперитивы Doragrossa и Gentiane de Lure, персиковый биттер, ликер мараскино и сок юдзу. Подача коктейля — отдельное шоу: бокал украшаются журавликом-оригами, который поджигают после того, как гость загадает желание.

Mendeleev. Bar & Music

Петровка, 20/1

29 января в баре Mendeleev ждут команду Laowai Bar в лице одного из идеологов и бартендеров проекта Артема Кузина. За стойкой смешают четыре коктейля в стиле шинуазри, что в переводе означает китайщина, и предложат тематический пейринг — утку по-пекински. Гости смогут попробовать улуново-цветочный Maliandao, Sun Wukong на манговом джине с кордиалом из лайма и луми, авторскую вариацию на гимлет — Xiang Dao, а также Lao — негрони в китайском стиле.

Ester Bar

Большая Никитская, 22/2

Китайский колорит и израильские традиции сплелись в новом сете и коктейльном боксе. Каждый гость, заказавший сет или купивший бокс, станет участником розыгрыша поездки в Гонконг, включающей перелет на двоих туда-обратно, проживание в отеле 4 дня и 3 ночи, подарочный сертификат на посещение бара из списка Asia’s 50 Best Bars 2024. Сет доступен к заказу с 29 января до 16 февраля. Результаты розыгрыша будут объявлены 17 февраля в социальных сетях бара.

«Китайская Грамота»

Сретенка, 11, стр.1

Барвиха, Рублево-Успенское шоссе, 8 км/114, стр. 2

Китайский Новый год в ресторанах «Китайская Грамота» отметят 29-го январе в формате гала-ужина. Обещают выступление певицы из Китая и каллиграфию, лотерею с приятными призами (самый желанный чековая книжка в рестораны Рапоппорта) и знаковые блюда, полюбившиеся гостям за 11 лет существования проекта. В праздничном меню: черные утиные яйца с сыром тофу, цыпленок по-сычуаньски, хрустящий угорь с баклажаном в чесночном соусе, «рваная» говядина с карамелизированной морковью, знаменитые дим самы с крабом и креветками, томленный гусь в пряном бульоне и жареные бараньи ребрышки с китайскими специями.

JoJo

Сретенка, 36

В баре JoJo придумали коктейль «Ван Чен» с сусальным золотом на водке байцзю с домашним имбирным элем и нотами яблока и банана. По мнению шеф-бармена Егора Силаева именно эта комбинация задобрит зеленую деревянную змею — символ года. Напиток назвали в честь китайского приспешника Дио, одного из персонажей аниме, давшего имя бару. Коктейль традиционно подают с печеньем с предсказанием. Попробовать напиток можно до 2-го февраля. 

Turandot

Тверской бульвар, 26

1 и 2 февраля ресторан-дворец «Турандот» отмечает китайский Новый год в формате праздничного бранча. Флорентийский дворик превратится в главную улицу Ванфуцзин в Пекине, украшенную китайскими фонарями, а на втором этаже расположатся бранч-линии с традиционными блюдами, вроде дим-самов и утки по-пекински. Для юных гостей подготовлена тематическая программа, а всех без исключения ждет танец большого красного дракона.

Wu Shu

Трубная, 23, стр. 2

С 29 января по 16 февраля в дамплинг-баре Wu Shu будут подавать большой сет «Ли». В него входят: утка по-пекински, жареное молоко, микс дим-самов, тофу тыбу и яйцо лудань. Сервируют сет на крутящемся подносе, что объединяет и добавляет ощущение китайского праздничного стола, где блюда делятся между всеми гостями. При заказе сета каждый гость получит хунбао — красный конверт с деньгами, который в Китае дарят в знак пожелание удачи. Юани заменили на WuShu-ани, а на денежной купюре изображен маскот-тигр и депозит на сумму от 500 до 3000 рублей.

В барном меню свои звезды — наприме, коктейль «Утка в бассейне» на бурбоне, настоянный на утином жире, украшает забавная мармеладная уточка. Любителям традиционных напитков предложат сет из трех видов байдзю — китайской водки, которую по обычаю подают на золотом подносе, что символизирует достаток и роскошь. А для тех, кто не пьет алкоголь, есть альтернатива — пломбирный лимонад на основе зеленого чая с белым шоколадом. Специальное меню действует с 29 января по 16 февраля.

Buro Bistro

БЦ ВЭБ Центр, Новинский бульвар, 31

30 января в Buro Bistro запустят дзен-меню от бренд-шефа Егора Макарова. В праздничный вечер на столе будут рисовые чипсы с креветками и спайси майо, татаки из тунца с ананасом кимчи, хрустящие баклажаны со страчателлой, треска в соусе том ям, дамплинги с крабом и лапша с уткой в перечном соусе. Настроение ужина подхватит экзотическая программа: предсказания будущего на китайских картах таро, фокусы и иллюзии, диджей-сет в стиле electro lounge с азиатскими мотивами.

Soma

Петровский бульвар, 14

В ресторане с трепетом относятся к азиатским праздникам и уже второй год подряд отмечают Новый год по лунному календарю. 27 января здесь запускают специальное меню с традиционными блюдами и напитками всего азиатского региона. Китай представляют два вида местной водки байзцю, за Корею отвечают соджу и макколи, а три вида саке, вино и чухай Nakano мандарин / ананас символизируют Японию. В качестве основного блюда предлагают рис, который в Азии — всему голова. До 16 февраля можно попробовать его с маринованной икрой и желтком или с угрем, солодовым унаги, маринованным красным луком и кислицей.

Chin Chin на Лесной

Лесная, 20

Блюда, которые украшают стол лунный новый год, во многом носят символичный характер. Например, пельмени — символ благополучия и благосостояния, лапша — долголетие и удача, рыба — изобилие, креветка — счастье и энергия, а баклажан символизирует успех на государственной службе. В Chin Chin на Лесной учли этот культурологический аспект и создали авторскую версию китайского праздничного стола, также заряженного на все самое хорошее. Бренд-шеф Кирилл Бергер предлагает попробовать жареные баклажаны с помидорами, димсамы с креветкой, черной треской, крабом, уткой или фуа-гра, вонтоны с курицей в бульоне, сибас на пару с кукурузными лепешками и свинину в кисло-сладком соусе.

Tokyo

Большая Никитская, 22/2

В ресторане Tokyo в честь праздника подают хиты китайской кухни. Это и вонтоны с уткой в утином бульоне, и битые огурцы, и утка по-пекински. К слову, для приготовления ее маринада нужно 10 ингредиентов, а для поедания пресная пшеничная лепешка, соломка огурца, лук-порей и соус хойсин. Определенно самым эстетичным блюдом можно назвать десерт — карп кои в пруду из карамельного риса — это чизкейк на основе карамельного шоколада в глазури из белого шоколада с соусом из манго с щепоткой перца чили.

Hands Asian bistro

Погодинская, 2/3

До 16 февраля в сладкой карте Hands Asian bistro — десерт «Китайский фонарик», придуманный шеф-кондитером Сабиной Ибрагимовой. По форме он один в один китайский фонарик — символ удачи, счастья и процветания в восточной культуре. Под блестящей глазурью спрятан легкий мусс с ароматом лемонграсса, нежное клубничное сердце и воздушный бисквит с хрустящей кокосовой стружкой.

Meow bar

Кузнецкий мост, 19с1

Команда Meow bar в новом году настроена веселиться и собираться с любимыми гостями еще чаще, чем раньше, поэтому уже 31 января в 20:00 приглашает на вечеринку в честь Китайского Нового года. В программе — иммерсивное шоу от проекта «Заблудшие», гадание и, конечно, праздничный коктейль Sssssgrapino в виде символа 2025 года — змеи. Твист на венецианскую классику выполнен с использованием мандаринового сорбета, игристого и виноградного байдзю.

Novikov Moscow

Тверская, 3

В Novikov Moscow к новогодней вечеринке подготовились основательно: зал украсили китайскими фонариками красного и золотого цвета, наполнили вазы печеньями-предсказаниями, сочинили комплементарный коктейль Eden Sour с ароматом и вкусом цветов бузины. В конце вечера обещают разыграть сертификат на посещение салона красоты «Мильфей», а также сертификат на покупку посуды и других товаров для дома от Roomers.

Автор: Виктория Решульская