На Кубани Роспотребнадзор не регистрировал случаев использования “мясного клея” в мясной и молочной продукции
Жители Краснодарского края не обращались в Роспотребнадзор с жалобой на наличие в мясных изделиях так называемого “мясного клея”. “Такие случаи не регистрировались”, — цитирует данные ведомства портал BFM Kuban. Добавка “мясной клей” или микробная трансглютаминаза используется при производстве сосисок, сыров и творога. Он увеличивает массу продукта примерно на треть и сокращает цикл приготовления, снижая, в […]