Вот уже почти 20 лет ежегодно в России проекты с лучшими ресторанными концепциями борются за получение авторитетной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Этот год не стал исключением и в самый разгар весны в залах московского отеля Marriott Imperial Plaza состоялся финал национальной премии. За оригинальность своих идей и их последующее успешное воплощение боролись ресторанные проекты, запуск которых прошел в 2023 году. В финал вышли рестораны из самых различных уголков нашей страны - Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Самары, Калининграда, Калужской области и Краснодарского края. Битва за признание подчеркнула необъятный комплекс различных факторов: от широкой географии с региональными особенностями и уникальной колоритностью до авторской и неповторимой гастрономии. Лишь самые оригинальные и качественные ресторанные концепции из числа сотен новых заведений, смогли принять участие в соревновании не просто за премию «Пальмовая ветвь». При посещении деловой программы, предшествующей защите проектов, финалисты премии обменялись опытом и обсудили актуальные вызовы ресторанного мира. Мастер-классы от шеф-поваров превратились в настоящее шоу, где на суд зрителей были вынесены лучшие блюда, оцениваемые как участниками, так и гостями фестиваля. Санкт-петербургский шеф-повар и ресторатор Алексей Алексеев было в числе финалистов премии «Пальмовая ветвь», победивший в специальной номинации «Лучшая шефская концепция» за его ресторан «Futurist». Генеральный директор компании «Алтэк» Александр Кашенцев рассказал об успешном и плодотворном сотрудничестве с ресторатором Алексеем Алексеевым, отметив, что ключевым фактором, определившим траекторию технологического дизайна, стала ограниченная площадь кухни. Сотрудникам компании пришлось оперативно искать решения для трудновыполнимых задач, чтобы удовлетворить гастрономические амбиции ресторатора и вместить все необходимое оборудование. Сжатые сроки и неожиданные изменения в строительном плане значительно усложнили процесс, требуя команды «Алтэк» неимоверного напряжения и круглосуточной работы. В марте текущего года лауреат Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024» - Алексей Алексеев - открыл свой второй ресторан в жилом комплексе «Биография», на Малой Разночинной улице, 10. Подробностями о проектировании, поставке и установке оборудования ресторатор поделился в интервью. «У нового ресторанного проекта Inner другая история, заметно отличающаяся от Futurist, – рассуждает о проекте Александр Кашенцев. – Изначально ресторан должен был располагаться в другом помещении, под которое была закуплена часть оборудования, причем встраиваемого и не разборного. После смены помещения пришлось включаться нашему проектному отделу и учитывая, что кухня в INNER открытая, поэтому ошибок здесь быть не может. Даже несовпадение в несколько миллиметров будет заметно». Компания «Алтэк» приняла этот проект как вызов профессионализму, оперативно принявшись за работу. Проектировщики, обладающие многолетним опытом, предложили новаторские решения, преодолев все трудности проекта. В интересах клиента фирма решила организационные проблемы, связанные с логистикой и хранением оборудования.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
"Святой Ленин" спасает мир и возглавляет "восстание ИИ машин... хороших по существу". 8 серия, СЕРЬЁЗНЫЕ НОВОСТИ.
Весь мир чипировали умом Ленина?! Раскрыта загадка Мавзолея В.И. Ленина. Проект "Святой Ленин".
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
Воспитанники балаковской спортшколы «Альбатрос» приняли участие в Первенстве России по прыжкам в воду
После концерта и в дождь дороже: как складываются цены на поездки на такси
Стали известны все участники РПЛ сезона-2024/2025
1 июня 2024 года в шахматном зале МБУ ДО спортивной школы по шахматам № 4 ст. Северской прошли краевые соревнования на призы главы муниципального образования Северский район по быстрым шахматам - 4 этап.