В Красногорске запустили первое в России производство замороженной закваски, инвестиции в которое составили 500 млн рублей. Новое предприятие, расположенное в Подмосковье, стало третьим в мире, освоившим технологию криогрануляции. Как сообщает корреспондент Информационного агентства МАНГАЗЕЯ, мощность производства позволяет перерабатывать более 1,8 млн тонн молока в год, что полностью покрывает потребности внутреннего рынка и открывает возможности для экспорта. Криогрануляция — инновационный метод, который заключается в замораживании веществ с образованием гранул при низких температурах. Этот подход обеспечивает стабильность и высокое качество продукции, что особенно важно для молочной и фармацевтической промышленности. Криогранулированные штаммы сохраняют метаболическую активность, что делает их незаменимыми для производства различных продуктов. Российское предприятие, специализирующееся на поставках ингредиентов для пищевой промышленности, уже имеет 15 филиалов в России и за рубежом, включая представительства в Китае и Узбекистане. Годовой оборот компании достигает 15 млрд рублей. Запуск нового производства в Красногорске стал важным шагом в развитии импортозамещения и укреплении позиций страны на мировом рынке.
