Эксперты рассказали, как пожарить шашлык без риска для здоровья
Рассказываем советы по выбору качественного мяса и его приготовлению
Мы уже рассказывали о том, во сколько в этом сезоне обойдётся шашлык в Красноярске. Настало время поговорить о его безопасности. Рекомендациями о том, как выбрать мясо и правильно приготовить поделились в ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Так, если готовить маринад вы планируете самостоятельно, специалисты советуют обращать внимание не только на запах и цвет продукта (для мяса — бледно-красный оттенок, для жира — белый или кремовый), но и на консистенцию. Один из важных критериев — мясо не должно быть липким. — Главный тест на свежесть — упругая консистенция: если при надавливании на кусок образуется ямка, которая быстро выравнивается — это свежее и качественное мясо, а значит, шашлык получится вкусным. Мясо не должно иметь посторонних, гнилостных запахов, быть липким. При покупке некачественного мяса есть риск заразиться лептоспирозом, листериозом, сальмонеллезом и другими инфекционными и паразитарными заболеваниями. Подобное может произойти и из-за непрожаренного мяса или если его купили у недобросовестного продавца без ветеринарных документов. При покупке готового маринованного мяса эксперты советуют смотреть на дату изготовления и категорию продукта: шашлык категории, А и Б имеет не менее 60% мышечной ткани; категории В, Г и Д содержат больше жира и сухожилий. Особое внимание в центре также обращают на процесс жарки мяса. Там призывают избегать образования сильной корочки, а при необходимости удалять её. — Именно она причина попадания в наш организм опасных канцерогенов — бензапирена. Поэтому при жарке стоит избегать открытого огня, можно использовать фольгу, которая поможет защитить мясо при приготовлении. Необходимо помнить, что непрожаренный шашлык может содержать патогенные бактерии и стать причиной серьезного отравления, расстройства ЖКТ. А вот к процессу маринада у экспертов не так много рекомендаций. Они лишь отмечают, что в кислой среде (сухое вино, уксус, йогурт, кефир, сок лимона) в мясе погибнут микроорганизмы и оно станет мягким. Напомним, при планировании шашлыков красноярцам придётся подумать не только над выбором мяса, но и над местом, где это организовать, ведь с 3 мая в городе ввели особый противопожарный режим.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Лукашенко лоббирует интересы Алиева по изоляции Армении
Азербайджанцев оправдали за убийство спортсмена Евгения Кушнира в Самарской области. Делом заинтересовался глава Следкома РФ А. Бастрыкин
МОСКОВСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ПОД ФЛАГОМ РУССКИХ СУПЕРГЕРОЕВ.
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
В Санкт-Петербурге открылся первый магазин китайского бренда Balabala
Выездной Фотограф для всех желающих, ну и конечно Артистов и Музыкантов.
Россия, Культура, Театр и Дети - о ПДД детям показали артисты постановку в театре кукол Ульгэр в Бурятии
Ballroom culture coming to the Long Beach Pride Festival
Gunmen open fire and kill 4 people, including 3 foreigners, in Afghanistan's central Bamyan province
$90,000 settlement approved in teen’s bullying lawsuit against LAUSD
Glen Powell’s parents crash Texas movie screening to troll him
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
Лукашенко лоббирует интересы Алиева по изоляции Армении
МОСКОВСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ПОД ФЛАГОМ РУССКИХ СУПЕРГЕРОЕВ.
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Five new Steam games you probably missed (May 20, 2024)
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
Пьяный подросток разбил десять машин на парковке в Красноярске
Красноярский край и Хакасия украсят медиапроект РСХБ о путешествиях по России
Участники «Новой Фабрики звёзд» дали концерт в московском метро
C 20 по 26 мая 2024 года проходит Неделя профилактики заболеваний эндокринной системы
Екатерина Мизулина заявила о визите в Красноярск на этой неделе
Стал известен список соперников кирово-чепецкой "Олимпии" в ВХЛ
Подписываемся на канал – АКТЕРСКОЕ АГЕНТСТВО в мессенджерах.
«Дачный сезон». Севастопольцы в числе тех, кто больше всего готовы заплатить за дачу
Екатерина Мизулина заявила о визите в Красноярск на этой неделе
SHOT: москвичка жалуется на бывшего мужа-сталкера, угрожающего ей убийством
В Красноярске выбрали лучшую фельдшерскую бригаду скорой помощи
Екатерина Мизулина приедет на фан-встречу в Красноярск
Теннисисты Роджер Федерер и Рафаэль Надаль стали лицами рекламной кампании Louis Vuitton
Соболенко — Коллинз: белоруска выиграла первый сет в полуфинале Рима
Звонарёва проиграла американке Крюгер в квалификации турнира в Страсбурге
Рыбакина узнала свое место в новом мировом рейтинге
В Назарово проводится расследование по поводу получения 12-летней девочкой телесных повреждений
Многодетную мать в Красноярском крае обвинили в избиении 12-летней девочки из-за потерянного вейпа
SHOT: москвичка жалуется на бывшего мужа-сталкера, угрожающего ей убийством
Екатерина Мизулина заявила о визите в Красноярск на этой неделе
Музыкальные новости
Создание Сайтов. Создание веб сайта. Создание сайта html. Создание сайтов цена. Создание и продвижение сайтов. Создание сайта с нуля. Создание интернет сайта.
«Писать грустные песни — само по себе было протестом» // Как Булат Окуджава сделал голос частного человека общественным явлением
Снять свой Художественный фильм.
Этюд поэтический
«А мы с тобой, брат, из пехоты…»
к 100-летию со дня рождения Б.Ш. Окуджавы
Сборная «Ахмат» - лидеры первого этапа Кубка класса МХ700
Пьяный подросток разбил десять машин на парковке в Красноярске
Дождевые паводки на Дальнем Востоке возможны в июле и августе
Под Красноярском пять грузовых вагонов сошли с рельсов
«Недоволен и беспокоится»: WSJ узнала о реакции лидера КНР на визит Путина в КНДР
Россия, Культура, Теат, Дети, ПДД: кукольным языком о дорожной безопасности детям показали в Ульгэре
Выездной Фотограф для всех желающих, ну и конечно Артистов и Музыкантов.
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
В Хакасии стартовал ремонт автодороги Ачинск – Ужур – Шира – Троицкое
Пьяный подросток протаранил 10 авто на родительской машине в Красноярске
В Красноярске школьник угнал у родителей машину и устроил ДТП на парковке
В Красноярске нетрезвый подросток врезался в 10 припаркованных автомобилей
IRNA: Путин провел встречу с послом Ирана после крушения вертолета Раиси
Владимир Путин попросил передать послание духовному лидеру Ирана
«Газпром-Медиа» и Медиакорпорация Китая подписали соглашение о сотрудничестве
Дождевые паводки на Дальнем Востоке возможны в июле и августе
Светлану Немоляеву госпитализировали с COVID-19 в Москве
Новых штаммов COVID-19 «FLiRT» в России не обнаружено
112: актрису Немоляеву экстренно госпитализировали с подозрением на ковид
Новая вспышка коронавируса может произойти летом
Красноярские врачи раскрыли секрет, как похудеть с помощью омеги-3
17 Мая - Всемирный День борьбы с артериальной гипертонией
Самолёт Хабаровск — Красноярск прервал рейс из-за признаков инфаркта у пассажира
Самолет сел в Братске из-за признаков инфаркта у пассажира
Сотрудники Росгвардии Красноярского края приняли участие в спортивных мероприятиях, приуроченных Дню Победы
«Я заставила себя не испытывать чувство голода»: Анастасия Волочкова рассказала в шоу Анфисы Чеховой на ТВ-3 о своём детстве
Мини-футбол. Чемпионат России. 1/4 финала. Четвертые матчи. «Синара» сравняла счет в серии с «Газпром-Югрой», «Тюмень» обыграла «Норильский никель», другие встречи
Красноярка выиграла Кубок мэра москвы по бильярду
Президент Камеруна получил послание от Президента Лукашенко
Собянин: Акцию «Ночь в музее» посетили порядка 350 тысяч человек
Сергей Собянин: Москва увеличивает объемы специализированной медицинской помощи
Собянин: В Москве открылись новые выездные площадки для регистрации брака
Сергей Собянин. Главное за день
Питомцы красноярского «Роева ручья» принесли потомство
Дождевые паводки на Дальнем Востоке возможны в июле и августе
«Сад памяти»: РСХБ рассказал, как внести свой вклад в сохранение лесов России
В Красноярском крае увеличили число видеокамер для мониторинга лесных пожаров
Эн+ впервые принял участие во Всероссийской природоохранной акции "День без сетей"
В красноярские школы привезли говяжье мясо с патогенным микроорганизмом листерией
Предприниматель из Березовского района поставлял мясо с бактериями в красноярские школы и детсады
В Красноярске выбрали лучшую фельдшерскую бригаду скорой помощи
Еженедельный вестник катастроф
В Архангельске назвали лучшие любительские творческие коллективы Северо-Запада
Дмитрий Морев: "Архангельск - не Китай, но к хорошему нужно стремиться"
SHOT: к организаторам шоу Егора Крида предъявили судебный иск на 320 тыс руб
Рейсы поезда из Нижнего Новгорода в Симферополь продлят на июль-сентябрь
Коллекция CD этномузыки экзотических стран представлена на открытии выставки в Симферополе
Выставка славянских истоков «В бессмертье уходит всеведенье литер простых»
В Улан-Улан-Удэ пройдет летний дэгэлфлешмоб, организованный театром Бурдрамомы: Россия, Театр и Культура, Дети
Подписываемся на канал – АКТЕРСКОЕ АГЕНТСТВО в мессенджерах.
В Красноярском крае женщина избила 12-летнюю подругу дочери из-за пропавшей электронной сигареты
Депутаты Железногорска проверили качество дорог, находящихся на гарантии
В красноярские школы привезли говяжье мясо с патогенным микроорганизмом листерией