В Красноярске студентов обучали готовить блюдо из оленины, белых грибов и кедровых орехов

Практическое занятие в формате офлайн было посвящен приготовлению блюда: "Пельмени с олениной, поданные в грибном бульоне из белых грибов, с копченой сметаной и обжаренными кедровыми орешками".

Мероприятие проводилось под руководством наставников-преподавателей техникума при участии официального партнера проекта — кофейни "Smith".

В рамках занятия участники не только познакомились с технологией создания блюда, относящегося к региональной кухне, но и изучили основные принципы использования локальных продуктов.

Проект "Мастер региональной кухни России 2026" демонстрирует новые успехи в деле сохранения и восстановления гастрономического наследия России.

Реализация проекта проходит при содействии Российского общества "Знание", Ассоциации кулинаров "Вкус Мира РУС", Общероссийской общественной организации "Союз директоров организаций среднего профессионального образования", а также Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС).