Ученые кафедры Нижегородского ГАТУ «Товароведение и переработка продукции животноводства» и студенты факультета перерабатывающих технологий провели исследования в рамках выпускных квалификационных работ, которые адресованы региональным производителям, по выработке научно обоснованных предложений и технологий производства здоровых пищевых продуктов, сообщает пресс-служба вуза. В период с 2022 по 2024 годы было разработано несколько рецептур и внедрены технологии производства мясных продуктов от НГАТУ. Так, в производство ООО «ТК Нижегородптица НН» внедрены технологии производства трубочек из мяса птицы с грибами; рулета диетического из мяса индейки с ананасом и грецким орехом; цельномышечных изделий из свинины пониженной калорийности (с грушей). ООО «Птицефабрика Павловская» взяла на вооружение разработанные в НГАТУ технологии производства зраз из мяса кур с перепелиными яйцами и сосисок из мяса птицы с тыквой. На ООО «Чернышихинский мясокомбинат» уже активно используется технология производства шашлыка с маринадом на основе растительных компонентов, разработанная, кстати студенткой. а ныне — сотрудницей данного предприятия Вершининой Анастасией в рамках своей дипломной работы. Технологии производства буженины из говядины с черносливом и рубленых полуфабрикатов (котлет) с семенами льна от ученых из Агротеха используется в ПК «Шатковкий кооператор», а производства шейки запеченной пониженной калорийности (с морковью) внедрена в производство ООО «Кулебакские мясопродукты». Кроме внедренных уже технологий ученые кафедры Нижегородского ГАТУ «Товароведение и переработка продукции животноводства» предлагают производителям молочной продукции технологии производства и рецептуры продуктов, предназначенных для профилактики алиментарно-зависимых заболеваний, распространенных в ПФО. Здесь следует назвать получение творожного десерта с функциональными свойствами, путем внесения специально подготовленного порошка семян льна в смесь творожной массы, состоящей из творога и сывороточных белков в определенном соотношении; сливочного шоколадного масла с сахарозаменителем стевия, сыров качотта и камамбер. В ближайшей перспективе — реализация проекта «Учебно-научно- технологическая лаборатория «Сыроварня»., которую предполагается использовать для производства мягких и рассольных сыров, а также другой молочной продукции на базе университета, в одном из корпусов.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Начальник Главного управления вневедомственной охраны Росгвардии вручил ключи от автомобиля многодетному отцу-росгвардейцу
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
В СЛД «Брянск-Льговский» филиала «Московский» ООО «ЛокоТех-Сервис» сформирован студенческий отряд
Филиал «Красноярский» компании «ЛокоТех-Сервис» по итогам 6 месяцев 2024 года выполнил плановые показатели сервисного обслуживания локомотивов
Первая выставка межрегионального проекта «Живописная Россия. По законам жанра» пройдет в Ставрополе
Готовьтесь к задержкам по 3-4 часа на всё: аэропорт Анталии стал портом притеснения - российские туристы жалуются на дикий бардак с багажом, взлётом и посадкой, а их привозят за 6-7 часов до вылета
A Google Doodle animator is my new favorite Elden Ring lore theorist thanks to this cartoon retelling of Shadow of the Erdtree set to a Taylor Swift song
Гайд по регистрации, установке и входу в Throne and Liberty для игроков из России и СНГ
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
Игра Legend of Goddess: The Last War с откровенными скинами персонажей появилась на Android
