В Кушве строят завод по производству кваса
Впервые в Кушве строится новое предприятие - завод по производству кваса. Возводит производственный комплекс человек - легенда Юрий Александрович Жуков. Десятилетия он положил на то, чтобы создать современное модернизированное и одно из лучших в России перерабатывающее предприятие "Молочная Благодать", где трудятся на сегодняшний день более 600 человек. Обустроил молокоприемные пункты, построил ферму, где в техпроцессе задействованы роботы, облегчающие тяжелый труд человека. И вот теперь новая инициатива, новый серьезный проект: завод по производству кваса.
Интересное интервью у самого инвестора, кушвинского предпринимателя Юрия Жукова:
- Юрий Александрович, на дворе экономическая нестабильность, а вы замахнулись на целый завод. Как родилась идея его строительства?
- Идею я вынашивал давно. Но все упиралось в финансы. Когда ситуация несколько улучшилась, мы обратились в кредитную организацию и получили добро на выделение средств, добавив их к собственным.
- Почему именно квас?
- Квас - традиционный русский напиток. Он доступен всем слоям населения по цене. Проанализировав рынок, мы пришли к выводу, что показатели спроса и предложения не совпадают. То есть спрос выше, чем предложения производителей.
- И эту нишу на рынке займет кушвинский квас. А чем особенным кушвинский квас будет отличаться от других?
- Это будет натуральный, живой напиток, нестерилизованный, осветленный, с небольшим сроком реализации. Процесс не будет проходить в одни сутки. Только для брожения продукта необходимо примерно 19 часов. Изготовлять традиционный квас будем по ГОСТУ, а не по техусловиям (ТУ), что существенно дисциплинирует нас, производителей.
Главная составляющая напитка - вода. Она природная, из артезианской скважины, прошедшая обработку на специальных установках. Добавим сюда ржаной солод, сахар, хлебные дрожжи, и процесс пошел.
- Кажется, все просто. Но одно дело - поставить квас на домашней кухне, другое - в промышленных масштабах. Здесь надо соблюсти все требования, предъявляемые к предприятиям пищевой промышленности.
- На заводе будет установлено современное высокотехнологичное оборудование мировых брендов. Его поставят предприятия России, Швеции, Китая. По проекту в производственный комплекс войдут участок основного производства, санпропускник, лаборатория, холодильные камеры, участок тароупаковки, санитарно-бытовые помещения.
- Когда началось строительство? И как сегодня обстоят дела на новостройке?
- Возведение фундамента и коробки мы начали в 2016 году. Сегодня уже ведутся работы по обустройству кровли. Из-за сложных погодных условий этой зимы строители, к сожалению, не успевают завершить объемы к летнему сезону.
- Юрий Александрович, год - два - это рекордные сроки для строительства промышленного объекта. Скажите, а каковы будут мощности нового предприятия?
- Проектная мощность 50 тонн. Если спрос себя оправдает, то объемы можно увеличить до 100 тонн.
- А какой мы - покупатели увидим упаковку кваса?
- Над дизайном мы еще работаем. Есть варианты. А упаковка будет двух видов: в двухлитровых бутылках и однолитровых пакетах. Думаю, покупателям будет удобно.
- Новый завод строится на одной территории с молочным заводом, и фасад новостройки в похожих цветах.
- Во- первых, новый завод располагается на общей территории с "Молочной Благодатью", во-вторых, оба предприятия - пищевые. Почему бы их не объединить одним цветовым решением?
- Юрий Александрович, вопрос, который волнует многих жителей трудоспособного возраста: сколько новых рабочих мест появится на территории Кушвинского городского округа, когда завод по производству кваса заработает?
- Планируем организовать несколько десятков рабочих мест - это, если хотите, мой личный вклад в улучшение жизни кушвинских семей. А, в общем, при моем непосредственном участии создано более 800 рабочих мест. Хотелось бы, чтобы на территории нашего округа появлялись новые предприятия, и все мои земляки были обеспечены работой.
- Спасибо за хорошие новости. Успехов Вам, во всех новых начинаниях
По материалам газеты Кушвинский рабочий
Юрий Жуков - заслуженный работник пищевой промышленности Российской Федерации, награжденный президентов РФ золотой медалью "За вклад в развитие агропромышленного комплекса РФ", а также знаком отличия Свердловской области "За заслуги перед Свердловской областью 3 степени". Юрий Александрович - почетный гражданин Кушвинского городского округа.
Юрий Жуков - заслуженный работник пищевой промышленности Российской Федерации, награжденный президентов РФ золотой медалью "За вклад в развитие агропромышленного комплекса РФ", а также знаком отличия Свердловской области "За заслуги перед Свердловской областью 3 степени". Юрий Александрович - почетный гражданин Кушвинского городского округа.