Что можно приготовить из черемши

Когда природа пробуждается от зимней спячки, в лесу появляется первая витаминная зелень — черемша, которую также называют медвежьим луком, диким чесноком и колбой. В первые теплые дни блюда из черемши щедро дарят нам витамины, дефицит которых так остро ощущается весной.

© Depositphotos

Поэтому молодую черемшу широко используют для приготовления салатов, супов, соусов, разнообразных закусок. Ею начиняют пирожки, пельмени, зразы, а также квасят, жарят, солят и маринуют.

5 самых вкусных начинок для капкейков© Depositphotos

Сориентироваться в этом бескрайнем море рецептов мне помогает крупнейший фотобанк depositphotos. На его страницах можно найти высококачественные фотографии гастрономических шедевров и идеи для обеда на любой вкус! Сейчас я продемонстрирую свои прекрасные находки и расскажу, как их приготовить.

Блюда из черемши

Эфирное масло из черемши оказывает сильнейшее антибактериальное воздействие на организм и является причиной ее специфического аромата.

© Depositphotos

Поэтому есть сырую черемшу лучше вечером, а приготовленную, если планируешь общаться с людьми, — в любое другое время суток.

Суп-пюре из черемши

© Depositphotos

Чтобы поразить гостей кулинарным мастерством или просто разнообразить ежедневное меню, достаточно вместо привычных борщей и супов приготовить изысканный суп-пюре.

Ингредиенты

• пучок черемши
• 2 головки лука
• 800 г картофеля
• 600 мл куриного бульона
• 3 ст. л. оливкового масла
• 100 г сухарей
• соль по вкусу
• сушеный красный перец по вкусу

Приготовление

• Мелко нарежь лук. Нарежь кубиками картофель.
• Разогрей в кастрюле оливковое масло и пассеруй в нём, помешивая, лук, пока он не станет мягким и румяным.
• Добавь нарезанный картофель и щепотку соли. Уменьши огонь, накрой крышкой и готовь 15–20 минут до готовности картофеля.
• Влей бульон, добавь мелко нарезанную зелень черемши. Доведи суп на сильном огне до кипения. Затем сделай самый маленький огонь и вари еще 6–8 минут, пока картофель не станет совсем мягким.
• Раскроши сухари, добавь в суп. Используя толкушку, измельчи все ингредиенты, чтобы получилось пюре с небольшими кусочками.
• Посоли и поперчи суп-пюре по вкусу, разлей по порционным тарелкам и посыпь измельченным красным перцем.
• Вот и всё, суп из черемши готов. Приятного аппетита!

Оладьи с черемшой

© Depositphotos

Оладьи могут быть любыми. И сладкими, и солеными. Их всегда мало, сколько ни приготовь! И оладьи с черемшой — не исключение, у меня дома они исчезают с тарелки со скоростью звука.

Ингредиенты

• 300 г листьев черемши
• 3 яйца
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. кукурузной муки
• щепотка соли
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

• Промой и мелко нарежь листья черемши.
• Слегка взбей яйца, всыпь муку, соду и специи, перемешай.
• Соедини смесь с нарезанной черемшой.
• Обжаривай на разогретой сковороде до золотистого цвета.
• Ароматные и жизнерадостные зеленые оладушки готовы. Приятного аппетита!

Песто из черемши

© Depositphotos

Из непритязательной черемши можно приготовить соус, аналогичный знаменитому песто из базилика. Как и другие блюда из черемши, он получается вкусным, пикантным и ароматным.

Ингредиенты

• пучок черемши
• 1 ст. л. кедровых орехов
• соль и черный перец по вкусу
• 1 ст. л. тертого сыра
• сок половины лимона
• 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление

• Вымой и высуши насухо листья черемши.
• Натри на мелкой терке сыр.
• Измельчи орехи и черемшу в блендере или пропусти через мясорубку. Да, в Италии принято растирать песто в ступке, но за ее неимением сойдет и так.
• Сложи получившийся соус в банку. Добавь тертый сыр, приправь солью и перцем, перемешай.
• Залей сверху оливковым маслом слоем в 1 сантиметр, чтобы не было доступа воздуха.
• Такой соус прекрасно хранится в холодильнике не менее месяца.
• Добавляй песто из черемши к овощам, мясу, рыбе и пасте.
• Не забудь и про свежую горбушку, пусть она благоухает чесночным ароматом и дарит тебе не сравнимые ни с чем вкусовые ощущения!

  

  © Depositphotos

• Приятного аппетита!

Окрошка с черемшой

© Depositphotos

В преддверии жаркого лета мы делимся с читателями рецептом освежающей окрошки и рассказываем, почему это русское блюдо — идеальный способ избавиться от лишнего веса.

Ингредиенты

• 5–6 стеблей черемши
• пучок редиски
• 1 яйцо
• 2 картофелины
• 1 огурец
• 50 г вареной колбасы
• 2 стебля зеленого лука
• пару веточек укропа
• кефир (по желанию квас, айран)
• соль по вкусу
• сметана для заправки
• Отвари в мундире картофель. Отвари яйца вкрутую.
• Очисти картофель и яйца, нарежь кубиками вместе с колбасой.
• Нарежь кубиками огурцы и редис.
• Измельчи черемшу, но не очень мелко. Поруби лук и укроп.
• Всё перемешай, посоли, залей кефиром (или квасом), заправь сметаной (или майонезом).
• Приятного аппетита!

Зеленое масло с черемшой

© Depositphotos

Весной я люблю мазать зеленое масло с черемшой на теплые тосты. А больше оригинальных намазок на хлеб, которые сделают твой бутерброд полноценным перекусом, ты найдешь в нашей статье.

Ингредиенты

• большой пучок молодой черемши
• 200 г сливочного масла
• соль по вкусу
• Промой и произвольно нарежь листья черемши.
• Раздели масло комнатной температуры на две равные части.
• Одну разомни вилкой.
• Вторую соедини с черемшой и смешай в блендере до однородности. Посоли.
• Первую часть сливочного масла выложи на пищевую пленку и раскатай скалкой.
• Поверх раскатанного масла выложи масло с черемшой.
• Сверни в рулет и убери в морозилку.
• Остается достать рулет из холодильника и получать удовольствие.
• Приятного аппетита!

Весенний салат с черемшой

© Depositphotos

Весной истосковавшийся по витаминам организм требует чего-то свежего и хрустящего, а что лучше подходит под это описание, чем салат с черемшой и огурцом, присыпанный зеленым лучком?

Ингредиенты

• пучок черемши
• 3 яйца
• 1 огурец
• 1 ст. л. орехов
• 120 г сметаны
• соль по вкусу

Приготовление

• Промой и нарежь черемшу.
• Срежь с огурцов кожицу и нарежь их тонкими ломтиками.
• Свари вкрутую и поруби яйца.
• Смешай в салатнике черемшу и огурцы. Посоли и размешай, чтобы огурцы дали сок.
• Добавь яйца.
• Приправь салат сметаной, перемешай и подавай на стол.
• Приятного аппетита!

Макароны с черемшой и сырно-миндальным соусом

© Depositphotos

Ингредиенты

• пучок черемши
• 400 г макарон
• пару веточек петрушки
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 70 г твердого сыра
• 50 г миндаля
• соль и перец по вкусу

Приготовление

• Отвари до готовности макароны.
• Натри сыр на мелкой терке.
• Смешай в блендере черемшу и петрушку. Добавь чеснок, молотый миндаль и оливковое масло.
• Измельчай до однородности.
• Добавь тертый сыр и перемешай. Соус готов.
• Перед подачей добавь соус к макаронам. По желанию можно посыпать тертым сыром.
• Приятного аппетита!

Как приготовить полезные и питательные блюда из черемши? Откуда черпать новые идеи? Читай наши подборки рецептов и не забывай заходить за вдохновением на самый лучший фотобанк depositphotos

Понравилось?! Поделись с друзьями!