Минутина – диковинная зеленная культура

Так случилось, что у нас зеленные овощи долгое время не были популярны. Однако во многих странах их выращивание стало традицией. Минутина – одна из таких экзотических культур. Чем она интересна?

Мунутина: описание растения

Минутина – малоизвестная зеленная культура (другое название – олений рог) из семейства подорожниковые, образующая неприметный зеленый кустик. Прикорневая розетка растения состоит из 20–50 длинных (около 25 см), ланцетных темно-зеленых листьев, похожих на оленьи рога (отсюда и необычное название). Не всякий ботаник угадал бы, что минутина – родственник привычного на территории нашей страны подорожника, если бы не типичные для этого семейства длинные прутьевидные цветоносы, которые растение выбрасывает во второй половине лета. Ближе к осени на нем созревают мелкие темные семена.

В ряде европейских стран олений рог культивируется как овощное растение. Его возделывают ради сочных, приятных на вкус листьев, которые добавляют в салаты, супы, борщи, овощные супы. На зиму зелень минутины можно замораживать.

Уход за минутиной несложен

Посев можно проводить ранней весной и уже через три месяца собирать урожай. В грунт семена следует заделывать поверхностно, на глубину около 0,5 см с обязательным прикатыванием.

Однако я выращивал эту культуру через рассаду – это наиболее надежный способ (на грядке мелкие всходы растения можно не заметить). Семена сеял в плошку с легкой огородной почвой, раскладывая пинцетом, на расстоянии 2–3 см. Сеянцы с четырьмя-пятью листьями высаживал на грядки. Располагал их на расстоянии около 12–15 см. Зелени получал очень много.

Минутина дает обильный самосев, поэтому ее рассаду разумнее высадить на участок многолетников, где не затаптывается и не перекапывается почва. Здесь растения, оставленные на семена, сами бросят семена в почву.

Дачник, как правило, человек щедрый, готов делиться с соседом и другом семенами, черенками, рассадой. Семена минутины собирают, когда цветоносы начинают подсыхать. Затем их обшелушивают на месте, зажимая цветонос в руке, или срезают и после досушивания обмолачивают.

Олений рог в ландшафтном дизайне

Кроме использования в виде овоща, олений рог можно применять в ландшафтном дизайне как бордюрное, а также и одиночное растение. Минутина эффектно смотрится среди камней: ее листья придают композиции особый колорит.

Денис Терентьев, биолог