Острая помидорная аджика: варить не нужно, смешиваем и кладем в банку

За считанные минуты летние помидоры смешиваются во вкуснейшую острую аджику. Ничего варить не требуется – просто складываем все в блендер и за 3 минуты соус готов. Остается его немного настоять и можно есть – можно подавать сразу, а можно положить по банкам и оставить на холода.

Основной вкус нам дадут красный острый перец и помидоры. Нужно взять такие томаты, чтобы они не растекались большим количеством сока. Тогда они смелятся идеально и не превратятся в слишком жидкую массу. Острую часть продолжим ченоком и хреном – берем 3 головки чеснока, а корень хрена нам нужен в количестве примерно 150 грамм.

Все заранее очищаем, смалываем по отдельности и пересыпаем в емкость для замешивания. Можно использовать блендер или мясорубку. Размешиваем до однородной массы и добавляем соль и уксус. Теперь нашей аджике надо настояться один час для концентрированного аромата.  На этом она готова – можно сразу класть в посуду и подавать к столу. 

Банки лучше брать небольшие, тогда при открытии аджика не потеряет свой вкус!