Рулет «Экстра» из самых доступных ингредиентов

Нежный, ароматный бисквитный рулет «Экстра» обязательно понравится любителям влажных бисквитов и выпечки с творогом. За основу взят рецепт по ГОСТу. Мы изменила сироп и крем по своему вкусу. Надеюсь, вам понравится.

Необходимые продукты

• 2 куриных яйца
• 50 грамм сахара
• 5 грамм ванильного сахара
• 60 грамм пшеничной муки
• соль

• 250 грамм творога
• 30 грамм сметаны
• 60 грамм сахарной пудры
• 60 грамм сливочного масла 82%
• цедра половины лимона

• 40 миллилитров воды
• 40 грамм сахара
• 5 грамм лимонного сока

Начинаем приготовление

1. Противень смазываем растительным маслом.
2. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Все взбиваем миксером до пышной плотной массы. В два этапа добавляем просеянную муку и аккуратно вмешиваем.
3. Получившееся тесто распределяем по противню и выравниваем.
4. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, ставим на средний уровень и выпекаем в течение 10-12 минут.
5. Готовый бисквит накрываем бумагой для выпечки и оставляем на решетке до полного остывания.
6. Приготовим крем. В чашку кладем творог, добавляем сливочное масло, сметану, сахарную пудру и тертую лимонную цедру. Все взбиваем блендером до однородного состояния.
7. Берем бисквит и перекладываем на пергаментную бумагу, обрезаем края.
8. В чашке растворяем сахар и добавляем лимонный сок, перемешиваем. Получившимся сиропом пропитываем бисквит. Сверху раскладываем крем и разравниваем. Потом оставляем на 15 минут, а затем сворачиваем бисквит в рулет. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 2 часа.
9. Перекладываем рулет на блюдо и украшаем по своему вкусу.

Попробуйте также приготовить бисквитный рулет с маком. Рецепт смотрите на сайте.

Приятного аппетита!