Простой салат «Лора» с баклажанами: всего из трех ингредиентов

Несмотря на то, что в составе этого салата всего 3 основных ингредиента (баклажаны, помидоры, грецкие орехи) получается он очень вкусным и сытным. В сезон этот салат становится абсолютным фаворитом в моей семье. Помидоры желательно взять мясистые, слишком много сока может испортить внешний вид блюда. Количество майонеза и чеснока можно варьировать по своему вкусу.

Если вы соблюдаете диету, можете баклажаны запечь в духовке без масла, а не обжаривать на сковороде. А в качестве заправки в таком случае можно использовать сметану или натуральный йогурт.

Необходимые ингредиенты

• баклажаны – 3 шт.
• помидоры – 2 шт.
• грецкие орехи – 50-75 г
• чеснок – 1-2 зубчика
• соль, перец, зелень – по вкусу
• растительное масло – для жарки
• майонез – для заправки

Как приготовить простой салат «Лора» с баклажанами

1. Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем небольшим кубиком, примерно 1 на 1 сантиметр.
2. Обжариваем баклажаны на сковороде в растительном масле до готовности.
3. Если хотите избавиться от избыточного масла после жарки, можно откинуть баклажаны на дуршлаг.
4. Помидоры нарезаем таким же кубиком, как и баклажаны.
5. Грецкие орехи перекладываем в чашу блендера. И измельчаем на высоких оборотах в крошку.
6. В глубоком салатнике соединяем остывшие баклажаны, помидоры и орехи. Добавляем чеснок через пресс.
7. Заправляем салат небольшим количеством майонеза.
8. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Перед подачей украшаем блюдо свежей зеленью и ядрами орехов. Салат Лора готов!

Приятного всем аппетита.