С приходом весны мы с удовольствием меняем наш рацион. Надоевшие за зиму заготовки и сытные майонезные салаты уходят. На их место приходят витаминные, свежие, легкие и полезные весенние салаты. Как же мы соскучились по их вкусу!

Для меня настоящая весна начинается не по календарю, а когда на полках магазинов я начинаю замечать редис и зеленый лук. Первый овощной салат из этих ингредиентов готовлю в огромном количестве! Подготовила для вас и другие рецепты салатов, которые так удачно сочетаются с весенними днями.

Простые весенние салаты: 4 рецепта на любой вкус

Салат с редиской, картофелем и капустой

Ингредиенты

• 500 г молодой картошки
• 350 г белокочанной капусты
• зеленый лук по вкусу
• зелень по вкусу
• 150 мл кефира
• 250 г редиса
• 2 ст. л. майонеза
• 2 зуб. чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. горчицы в зернах

Приготовление

1. Отварите картофель до готовности, остудите его и нарежьте кубиками.
2. Мелко нарежьте лук и редис, порубите зелень, нашинкуйте капусту.
3. Пропустите через пресс чеснок, смешайте его с майонезом, кефиром и горчицей.
4. Заправьте салат приготовленным соусом и перемешайте ингредиенты.

Витаминный салат с черемшой

Ингредиенты

• 5 яиц
• 1 пуч. черемши
• зеленый лук по вкусу
• зелень по вкусу
• 2 ст. л. сметаны
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 2 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Промойте и просушите зелень, черемшу и лук. Мелко нарежьте ингредиенты.
2. Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте кубиками.
3. Смешайте майонез со сметаной, солью и перцем.
4. Заправьте салат и перемешайте ингредиенты.

Салат с огурцами и оливками

Ингредиенты

• 4 огурца
• 100 г оливок
• зеленый лук по вкусу
• зелень по вкусу
• 1 ч. л. горчицы в зернах
• подсолнечное масло по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Порубите лук и зелень, нарежьте огурцы и оливки кубиками.
2. Заправьте ингредиенты подсолнечным маслом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Весенний салат с брынзой

Ингредиенты

• 600 г белокочанной капусты
• 3 огурца
• 150 г брынзы
• зеленый лук по вкусу
• зелень по вкусу
• 6 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. горчицы в зернах
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту, огурцы и брынзу нарежьте кусочками, порубите лук и зелень.
2. Смешайте сметану с горчицей, солью и перцем.
3. Заправьте салат и перемешайте ингредиенты.

Безусловно, вы можете менять эти рецепты как угодно. Например, добавлять другие овощи: помидоры, перец. Кроме того, можно смело экспериментировать с заправками для салата. Их состав может полностью изменить вкус блюда! Какой салат вам понравился больше всего?