Почему наши бабушки никогда не выливали воду из-под пельменей. Современные хозяйки про это и не подозревали
Пельменный бульон, как правило, остается в значительном количестве после приготовления пельменей.
Это ценный кулинарный ресурс, который можно использовать для приготовления множества вкусных и питательных блюд. Об этом прекрасно знали наши бабушки, а потому никогда не выливали пельменный бульон.
Первые блюда
Суп с фрикадельками
Пельменный бульон послужит идеальной основой для приготовления супа с фрикадельками. Добавьте овощную поджарку, картофель, сырые фрикадельки и любые макаронные изделия. Через 15 минут у вас на столе будет сытное и горячее блюдо.
Гречневый суп
Если бульон от пельменей достаточно жирный, можно приготовить из него гречневый суп без мяса. Добавьте гречневую крупу, пассерованные лук и морковь, немного томатной пасты и зелень. Домашний супчик будет готов через 20 минут.
Вторые блюда
Тушеная картошка с мясом
Если в наличии нет фарша для фрикаделек, используйте тушенку. Добавьте в бульон большое количество нарезанного картофеля, обжаренные лук, морковь и баночку тушенки. В результате получится вкуснейшее блюдо с картофелем, мясом и насыщенной подливой.
Другие блюда
Соус для пасты
Пельменный бульон можно использовать в качестве соуса для пасты. Добавив обжаренные лук и чеснок, зелень и специи, вы получите вкусную и ароматную подливку.
Жареная картошка
Обжарьте картофель на сковороде. За несколько минут до готовности влейте пельменный бульон и доведите до кипения. Картофель получится сочным и хрустящим.
Запеканка с пельменями
Смешайте обжаренные пельмени с пельменным бульоном, луком, грибами и овощами. Выложите смесь в форму для запекания и запекайте в духовке до готовности.
Заморозка
Если в ближайших планах варка супов не стоит, бульон можно заморозить. Перелейте его в пакеты или банки и храните в морозильной камере до тех пор, пока он не понадобится. В дальнейшем его смело можно использовать для приготовления различных блюд.
***
Готовьте с удовольствием!
????????????
Приятного аппетита!