Песочный пирог с творожной начинкой

Песочное рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с творожной начинкой. А свежеиспеченный домашний пирог располагает к уютным семейным чаепитиям.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 3 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Маргарин — 180 г
• Ванилин — 1 ч. л.
• Соль — 3.5 г
• Разрыхлитель теста — 5 г

Для начинки:

• Творог — 720 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сахар — 50 г

Приготовление:

1. Взбейте миксером два куриных яйца со стаканом сахара и и щепоткой соли.
2. Растопите маргарин в микроволновке. Остудите и смешайте его с мукой и разрыхлителем.
3. Влейте к мучной массе взбитые яйца. Вымесите однородное густое тесто. Отделите треть теста и уберите в морозилку, остальное тесто положите в холодильник.
4. Смешайте в миске творог, куриное яйцо и 50 г сахара, подготовленные для начинки.
5. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя бортики.
6. Выложите начинку на тесто ровным слоем. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Достаньте замороженную часть теста. Равномерно распределите крошку из теста по поверхности начинки. Отправьте форму в духовку на 50 минут.
8. Нарежьте пирог на порции. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чашкой ароматного чая.

Приятного аппетита и хорошего вам чаепития!