Овощная "Шарлотка" с творогом

Безумно красивая и вкусная сезонная закуска, от которой просто невозможно отказаться!!! Все мы любим готовить кабачковые, или баклажанные рулетики с сырной, или творожной начинкой с чесночком:) Так вот, это закуска аналог, только в новой интересной подаче, ну и конечно же своим особенным вкусом! В принципе, начинку можно менять по своему предпочтению, но как по мне эта идеально сбалансирована!

!! Неприменно приготовьте и попробуйте!!! Угощайтесь на здоровье!!! 

Ингредиенты:

• 1 крупный длинный баклажан
• 1 крупный длинный кабачок
• 200 гр. творога
• 150 гр. твердого сыра
• 1 средняя морковь
• 40 гр. жареного соленого арахиса
• 2-3 зубчика чеснока
• свежая зелень по вкусу 
• майонез по вкусу
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки овощей

Приготовление:
Кабачок и баклажан нарезать вдоль тонкими пластинками.
Отдельно, на растительном масле обжарить вначале кабачки, а затем баклажаны. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Глубокий салатник выстелить пищевой пленкой и выложить по кругу чередуя ломтики кабачков и баклажан, внахлест друг на друга. Края должны свисать по бокам, как на фото. Посолить.

Для начинки сыр и морковь натереть на терке, добавить творог, измельченную зелень, чеснок через пресс и мелко рубленный арахис. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Перемешать.

Получившуюся массу выложить в салатник на ломтики кабачков и баклажан, разровнять и немного утрамбовать. 

Затем, края овощных ломтиков подвернуть наверх к середине. 
Плотно закрыть сверху пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

После чего, развернуть пленку, салатник перевернуть на блюдо, убрать его и снять остальную пленку. 

Нарезать закуску порционно и можно угощаться!!!

Приятного вам аппетита!!!