Из баклажанов и куриного филе готовлю очень интересное блюдо
![304](http://mtdata.ru/u23/photo1E69/20749423096-0/original.jpg#20749423096)
Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления. Его можно подавать горячим в качестве второго блюда или охлажденным в качестве закуски. Филе грудки получается нежное и вкусное за счет простого маринада. Для красоты использую помидоры черри и собираю все продукты в виде лодочек. Очень вкусно и красиво!
Порции 8 шт.
Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
-
2 баклажана
-
300 г филе куриной грудки
-
16 помидоров черри
-
2 зубчика чеснока
-
2 ст. л. соевого соуса
-
1 ч. л. без горки молотой паприки
-
1 щепотка сахара
-
по вкусу молотый перец
-
по вкусу соль
-
по вкусу растительное масло
Инструкции
1. Для приготовления беру баклажаны среднего размера. Они не должны быть слишком длинными или короткими. По размеру должны быть примерно как филе грудки.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-2](http://mtdata.ru/u23/photoF2ED/20972495945-0/original.jpg#20972495945)
2. Филе нарезаем не очень тонкими кусочками. Должно получиться 8 кусочков.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-3](http://mtdata.ru/u23/photoEE8E/20195568794-0/original.jpg#20195568794)
3. Отправляем филе в миску, добавляем нарезанный чеснок, соевый соус, масло (1 ст. л.), сахар, черный перец, паприку и хорошо перемешиваем. Оставляем на столе, пока подготавливаем баклажаны.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-4](http://mtdata.ru/u23/photo6AF9/20418641643-0/original.jpg#20418641643)
4. Каждый баклажан разрезаем на 4 части и получаем 8 ломтиков. У боковых ломтиков (их 4 шт.) немного подрезаем выпуклые части ножом или овощечисткой. Так они быстрее станут мягкими. Посыпаем солью.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-5](http://mtdata.ru/u23/photo6605/20641714492-0/original.jpg#20641714492)
5. Ломтики баклажанов партиями обжариванем в масле на среднем огне с 2 сторон. Слишком мягкими их не делаем, иначе при нанизывании на шпажки они будут рваться по краям. Стали немного мягкими, гибкими и сразу убираем на тарелку.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-6](http://mtdata.ru/u23/photo1F1B/20864787341-0/original.jpg#20864787341)
6. За 30 минут до начала приготовления деревянные шпажки (8 шт.) замачиваем в воде, чтобы не обуглились в духовке. Кусочек куриного филе очищаем от чеснока и размещаем на обжаренном ломтике баклажана. С одного края протыкаем шпажкой.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-7](http://mtdata.ru/u23/photo1450/20087860190-0/original.jpg#20087860190)
7. Насаживаем помидор черри.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-8](http://mtdata.ru/u23/photo772E/20310933039-0/original.jpg#20310933039)
8. Захватываем шпажкой филе с баклажаном, снова насаживаем помидор черри и протыкаем филе с баклажаном с другого края. Получаем красивую лодочку.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-9](http://mtdata.ru/u23/photo7F20/20534005888-0/original.jpg#20534005888)
9. По такому принципу насаживаем на шпажки все мясо, баклажаны, помидоры и выкладываем в форму или на противень с маслом (у меня 2 небольшие формы). Отправляем в духовку и запекаем при 180 градусах 25-30 минут.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-10](http://mtdata.ru/u23/photo247C/20757078737-0/original.jpg#20757078737)
10. За это время филе полностью приготовится, а помидоры черри станут мягкими.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-11](http://mtdata.ru/u23/photo815D/20980151586-0/original.jpg#20980151586)
11. Готовые баклажаны с курицей и помидорами перекладываем на сервировочную доску или тарелку с листьями салата (листья для красоты) и сразу подаем на стол. Нежное куриное филе, нежные баклажаны и сочные помидоры - это очень вкусно. Все продукты прекрасно сочетаются между собой. Блюдо можно подавать в качестве основного блюда или как закуску.
![Оригинальное, сытное и очень красивое блюдо из баклажанов и филе куриной грудки. У этого блюда необычный способ приготовления.-12](http://mtdata.ru/u23/photo2E79/20203224435-0/original.jpg#20203224435)
Приятного аппетита!!!