Курица на овощной подушке

Это очень простое в приготовлении блюдо, так как предварительно мариновать или обжаривать ничего не надо. Быстро все закладываю в форму в сыром виде, отправляю в духовку и забываю на 50 минут. Овощи и специи для блюда можно брать любые по вкусу. Блюдо получается невероятно сочное, нежное, ароматное и вкусное.

Порции 7

Время подготовки 20 минут Время приготовления 50 минут

Ингредиенты

• 7 кусков курица
• 4 шт. помидор (небольшие)
• 2 шт. сладкий перец
• 1 шт. репчатый лук
• 1/2 шт. кабачок (200 г)
• 10 зубчиков чеснок
• 80 г сливочное масло
• 1 ст.л. растительное масло
• по вкусу специи
• по вкусу соль

Инструкции

1. На дно формы наливаем растительное масло, выкладываем нарезанный на перья лук и зубчики чеснока (просто давим их ножом). Посыпаем небольшим количеством соли и специй. Я использую сухую смесь аджику (состоит из кориандра, хмели-сунели, перца и сушеной зелени). Можно использовать любые специи по вкусу.

2. На лук с чесноком размещаем слой из кубиков кабачка. Снова добавляем соль и специи.

3. Помидоры нарезаем не очень тонкими ломтиками и выкладываем на кабачок (плюс соль и специи).

4. Сладкий перец очищаем, нарезаем на средние кусочки и добавляем на помидоры ровным слоем (плюс соль и специи).

5. Для блюда беру куски от курицы (2 бедра, 2 голени и 3 куска от грудки). Посыпаем курицу солью, сладкой паприкой и смесью аджика. Размещаем курицу на овощной подушке.

6. Большую часть сливочного масла размещаем на курице, меньшую часть масла добавляем на овощи. Форму с курицей и овощами ставим в духовку при 180 градусах и запекаем 50 минут.

7. Если курица начинает подгорать (зависит от духовки), то накрываем фольгой. За счет паприки вся поверхность куриных частей покроется красивой румяной корочкой. Блюдо пахнет замечательно.

8. Курицу на овощной подушке посыпаем зеленью и подаем с любимым гарниром. На дне от соков овощей и курицы образуется вкуснейший бульон, которым поливаем курицу и гарнир при подаче. Блюдо получается невероятно сочное и вкусное.

Приятного аппетита!!!