Каждый повар борется с сухостью котлет по-своему, но вместо сложных методов можно использовать простые помидоры. Добавление их в фарш значительно увеличит сочность готовых котлет. Секрет заключается в мякоти помидоров, которая отлично удерживает влагу.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
250 г помидоров (1/2 от веса мяса)
100 г батона
100 мл молока
1 луковица
Специи по вкусу
Шаги приготовления:
1. Нарежьте 100 г батона на небольшие кусочки. Положите нарезанный хлеб в миску и залейте 100 мл молока. Оставьте хлеб замачиваться на 10-15 минут, чтобы он полностью пропитался молоком. После этого отожмите лишнюю жидкость из хлеба.
2. Очистите 1 луковицу и нарежьте ее на крупные куски. Поместите лук в блендер и измельчите до состояния пюре. Добавьте отжатый хлеб в блендер к луку и снова измельчите до однородной массы.
3. В большую миску поместите 500 г мясного фарша. Добавьте к фаршу измельченные лук и хлеб. Приправьте фарш специями по вкусу (соль, перец, и другие по вашему выбору). Тщательно перемешайте фарш руками или ложкой до однородного состояния.
4. Возьмите 250 г помидоров и сделайте на каждом крест-накрест надрез. Опустите помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите их в холодную воду. Это поможет легко снять кожуру. Очистите помидоры от кожуры.
5. Разрежьте помидоры на крупные куски и поместите их в блендер. Измельчите помидоры в блендере до состояния пюре. Добавьте томатное пюре в мясной фарш и тщательно перемешайте.
6. Сформируйте из готового фарша котлеты желаемого размера и формы. Убедитесь, что они имеют одинаковую толщину для равномерного приготовления. Разложите котлеты на противень, выстеленный пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
7. Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень с котлетами в разогретую духовку. Выпекайте котлеты 30-35 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными. Достаньте готовые котлеты из духовки и дайте им немного остыть.
Видеорецепт:
Подавайте котлеты горячими с вашим любимым гарниром или соусом. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Эти котлеты настолько вкусные и сочные, что их можно подавать не только на домашнем обеде, но и на праздничном столе!
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
Игра Legend of Goddess: The Last War с откровенными скинами персонажей появилась на Android
D&D's new 2024 Player's Handbook will have 10 species to choose from including goliaths, and drow will be closer to their Baldur's Gate 3 version
A Google Doodle animator is my new favorite Elden Ring lore theorist thanks to this cartoon retelling of Shadow of the Erdtree set to a Taylor Swift song
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
Тулячка спасала щенка с перебитым позвоночником
Лауреат конгресса REVERANS BEAUTY в номинации Best Business Consulting — Шультайс Виолетта
Молодёжь сервисного локомотивного депо «Сольвычегодск» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» выиграла дорожный этап интеллектуальной лиги ОАО «РЖД» «Что? Где? Когда?»
Как ВТБ и Газпром. Путин объявил о переезде госкорпораций в регионы России
Футболисты клуба «Луки-Энергия» встретятся с «Динамо-СПб» 28 июля
Сергей Собянин: Научные команды медицинских организаций получат поддержку