В моей тетрадке рецепт называется "огурцы по-польски за 5 минут", а знакомая из Польши называет его "еврейской огуречной закуской"
Дорогие хозяюшки, рада приветствовать вас! Сегодня я хочу поделиться удивительно простым, быстрым и вкусным рецептом огуречной закуски. Трудно подсчитать, сколько раз я готовлю огурцы по этому рецепту в течение лета. Очень вкусно подавать такие огурчики с мясом, молодой картошечкой, да и в качестве самостоятельного блюда в нашей семье они пользуется большой популярностью.
Способ приготовления:
Огурцы нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см, укроп и базилик мелко рубим.
В воду добавляем растительное масло, сахар.
Добавляем соль, черный молотый перец, перец чили, горчицу в зернах, уксус, чеснок, пропущенный через пресс.
Заливаем огурцы, укроп и базилик маринадом, накрываем крышкой, оставляем на несколько часов.
Огурчики готовы уже через пару часов, но на следующий день они, безусловно, вкуснее.
По этому рецепту огурцы можно и на зиму закатать. Держу 2 часа, перемешивая каждые полчаса, затем по банкам (заливаю соком, выделившимся за это время). Стерилизую 20 минут. Закатываю, укутываю.
Ингредиенты:
-
огурцы-500 г,
-
растительное масло-30 мл,
-
вода-40 мл,
-
сахар-2 ч. л.,
-
соль-1 ч. л. (с горкой),
-
перец черный молотый-0,5 ч.л.,
-
базилик, укроп-по вкусу,
-
чеснок-3 зубчика,
-
горчица в зернах-1 ч. л.,
-
перец чили молотый-по вкусу (щепотка),
-
уксус 9%-1 ст. л.