Готовим «Китайские Макароны»: любимый рецепт сына
Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты. И сегодня мы поговорим об одном из них - «Китайские макароны».
Сразу определимся по поводу названия. Он сам их так назвал, и там мало чего китайского, кроме как баланс кислого, сладкого и соленого вкуса. Я бы добавил еще остроты, но ребенку такое нельзя.
Китайские макароны
Тут все дело в самом соусе, а макароны варятся отдельно. Процесс варки макарон рассказывать не буду, там и так понятно.
Итак, для приготовления соуса нам понадобятся овощи и что-то мясное.
![304](http://mtdata.ru/u3/photo57A1/20660168781-0/original.jpg#20660168781)
Я взял стандартый сезонный набор овощей. Ну а мясо можете подгонять под себя, у меня вон куриная грудка.
Для начала все нарежем. Так как у нас блюдо с азиатским уклоном, то и резать будем соответственно.
![Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты.-2](http://mtdata.ru/u3/photoC002/20883241630-0/original.jpg#20883241630)
Пол дела уже сделано. Раскаляем сковороду и первым делом жарим морковь.
Овощи должны получиться «аль денте», то есть слегка хрустящими. Кстати, пацан в свои 6 лет уже это понимает и оценивает. Эксперт ёмаё.
На сильном огне слега зажарили морковь и отправляем лук с болгарским перцем.
![Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты.-3](http://mtdata.ru/u3/photo4B0F/20106314479-0/original.jpg#20106314479)
Затем через пару минут закидываем куриную грудку. Главное, чтоб она не дала сок, а зажаривалась.
![Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты.-4](http://mtdata.ru/u3/photo78C6/20329387328-0/original.jpg#20329387328)
Теперь засыпаем в сковороду сахар и перемешиваем.
![Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты.-5](http://mtdata.ru/u3/photo0CC6/20552460177-0/original.jpg#20552460177)
Сахар должен немного стать коричневым (так будет вкуснее). Когда это произошло закидываем кабачки и тоже слегка обжариваем.
![Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты.-6](http://mtdata.ru/u3/photoC9FF/20775533026-0/original.jpg#20775533026)
Ну а теперь заливаем водой (лучше бульоном, если есть) и доводим до вкуса соевым соусом, соком лимона и можно немного добавить рисового уксуса, но необязательно.
Важно, чтоб получился баланс кислого, сладкого и соленого!
Когда довели до вкуса выживаем туда чесночину и почти готово.
![Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты.-7](http://mtdata.ru/u3/photo0170/20998605875-0/original.jpg#20998605875)
Ну и теперь это дело нужно затянуть, чтоб получился соус. Делаем мы это с помощью крахмала (на крайняк мукой, но лучше крахмал). В отдельной таре замешиваем крахмал с водой и постепенно вливаем, помешивая, в сковороду. Главное не переборщить, иначе ложка в соусе будет стоять.
Выкладываем макароны, сверху наш «китайский» соус и посыпаем обжаренным кунжутом. В идеале добавить кинзы, но ребенок ее не любит, поэтому я нарезал ему огурчик (свой, с дачи). Ребенок доволен, папа доволен, мама тоже довольна, что ей не надо готовить.
![Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты.-8](http://mtdata.ru/u3/photo6371/20221678724-0/original.jpg#20221678724)
![Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты.-8-2](http://mtdata.ru/u3/photo9C5D/20444751573-0/original.jpg#20444751573)