Готовим говядину и овощи: сочно и никаких ингредиентов вредных для фигуры

Сочность тонким кусочкам говядины по привычным рецептам придать почти невозможно, стейки чаще всего делаются толстыми. Но мы предлагаем интересный рецепт, который позволит сделать и тонкие отрезы мягче, и само мясо вкуснее. 

Ингредиенты: Говядина (любой отруб) – 300 г Бок-чой – 500 г Чеснок – 5 зубчиков Имбирь – 4 ломтика Соевый соус – 2 ст. ложки Устричный соус – 1 ст. ложка Тёмный соевый соус – 1 ст. ложка Сахар – 1 ч. ложка Сода пищевая – 1/4 ч. ложки Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка Вода – 50 мл Рисовое вино – 1 ст. ложка Растительное масло – для жарки

Приготовление: Измельчите чеснок и нарежьте имбирь ломтиками. Разрежьте бок-чой на половинки или четвертинки, тщательно промойте и дайте стечь воде. Нарежьте говядину ломтиками поперёк волокон. Замаринуйте говядину соевым соусом, устричным соусом, тёмным соевым соусом, сахаром, содой, кукурузным крахмалом и водой. Добавьте немного масла в конце. Смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до однородной массы.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, добавьте имбирь и слегка обжарьте. Добавьте сахар и соль, затем сразу положите бок-чой. Жарьте около минуты до полуготовности. Добавьте рисовое вино и продолжайте жарить, пока вино не испарится. Переложите бок-чой на тарелку. Добавьте ещё немного масла в сковороду и обжарьте говядину с обеих сторон.

Добавьте чеснок и перемешайте с говядиной. Влейте рисовое вино и жарьте, пока вино не испарится. Добавьте устричный и тёмный соевый соус, продолжайте жарить до равномерного цвета говядины. Верните бок-чой в сковороду, перемешайте с говядиной и добавьте крахмальную смесь. Перемешайте до загустения соуса.

Подавайте это блюдо с рисом, и вы получите вкусный и полезный ужин, готовый за несколько минут.