Переехала в Турцию и научилась готовить портулак. Оказалось неожиданно вкусно!

Мало кто знает, что портулак, который обычно используется для оформления сада, можно использовать для приготовления вкусных и полезных блюд. Портулак едят как в сыром виде в салатах, так и в вареном или тушеном виде. Если вы никогда не ели портулак, попробуйте приготовить его на завтрак по этому простому рецепту, получится очень вкусно.

Необходимые ингредиенты:

• портулак — 230 гр;
• лук -1-2 шт;
• яйцо -3 шт;
• паста из болгарского перца или томатная паста — 1 ч.л;
• растительное масло — 30-40 мл;
• сливочное масло — 1 ст.л. (15 гр);
• соль 1/3 ч.л;
• черный молотый перец 1/4 ч.л;
• паприка.

Способ приготовления

Перед началом приготовления замочите портулак в воде, тщательно промойте и просушите зелень. Отделите верхушки и листочки от стеблей, стебли измельчите, это поможет ускорить процесс приготовления блюда.

На смеси сливочного и растительного масла обжарьте репчатый лук и стебли портулака в течение 5-6 минут.

Добавьте пасту из болгарского перца или томатную пасту. Поместите в сковороду листья портулака и готовьте еще 4-5 минут.

Вбейте яйца и после их приготовления подавайте вкусный и полезный завтрак к столу.