Масло из сала и зелени: рецепт, за который таксисту поставили пять звезд
Часто ли вы слушаете, что вам рассказывают таксисты? А зря, ведь они могут не только объяснить всё про жизнь, но и поделиться отличным рецептом. Так, стоя в пробке по пути на работу, редактор «Мела» узнал, как из грубого и нежующегося сала сделать нежный топинг для тостов.
Артур родился в Армении, в деревне на границе с Турцией, уже больше 30 лет живет в Москве, подрабатывает таксистом и оптимистически относится к жизни. И он — один из тех таксистов, которым ставят пятерку и перечисляют чаевые еще до конца поездки.
Во время недолгой поездки Артур успел рассказать и о своей семье, и о традиционной еде, которую готовят в Армении. Но среди привычных для этого региона блюд вдруг возникло фирменное сало, которое готовил отец Артура. Рецепт перешел сыну по наследству: «Вся семья заставляет меня его готовить. Просят и просят, ничего не могу поделать». Стоит ли говорить, что мы записали, опробовали и одобрили этот рецепт?
Ингредиенты:
- Сало — 400 г;
- Крупная соль — 200 г;
- Чеснок — 4–5 зубчиков;
- Молотый красный перец — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
- Свежая зелень — 50–100 г.
- Покупаем на рынке кусок сала (несоленого) грамм на 400.
- Делаем два разреза по всей длине куска. Глубина разреза равна длине одной фаланги пальца.
- Обваливаем сало в крупной соли. Втираем ее в разрезы. Заворачиваем плотно в пергамент и оставляем на 2–3 дня при комнатной температуре.
- Когда сало хорошенько просолится, промываем его от соли.
- Чеснок очищаем и измельчаем вместе с промытой свежей зеленью и специями в блендере. Если его нет, можно пропустить чеснок через пресс, а зелень измельчить ножом.
- Натираем сало этой смесью, заворачиваем в пергамент или пищевую пленку и отправляем на пару дней в холодильник.
- Через неделю достаем, перемалываем в блендере и получаем пасту.
- Намазываем на черный хлеб и предлагаем попробовать детям.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Более 6 миллионов жителей Московского региона выбрали электронные трудовые книжки
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Новые звезды артистов, дизайнеров и предпринимателей зажглись на IV Фестивале “Красивый бизнес России – Мода. Музыка. Кино”
Россиянам будут давать гранты на устойчивое развитие заповедных территорий
Александр Бордов отмечает день рождения
Певец и музыкант Алекс Анохин: и тут, и там
12-year-old debt: Joburg businessman ordered to repay R1 million to elderly sister
Camp Abilities closes out successful summer
Who Is Caleb Williams' Girlfriend? He's Dating Alina Thyregod (Photos)
Hilarious moment Man Utd and England ace Kobbie Mainoo MOCKS injured team-mate Leny Yoro as he struggles to get into car
Император гор Ирбис / Emperor of the mountains snow leopard
Начался суд над опекуншей убитого в Екатеринбурге мальчика
Раскрыто, как без вреда для здоровья спать днём
After 20 years of patience and negotiations, RPG veteran Brian Fargo managed to buy back a lost haul of memorabilia from Fallout, Baldur's Gate, and more: 'It was like a very exciting version of Storage Wars'
Feral Interactive объявили о бета-тесте мультиплеера для Company of Heroes на Android
Россиянам и белорусам перекрыли доступ к игровым сайтам IGN и How Long To Beat
Valve's Deadlock has finally been announced, and it's as much a MOBA as it is a shooter
В Москве открылась выставка Росгвардии «Легендарный командующий» в честь генерала армии Ивана Кирилловича Яковлева
Более 6 миллионов жителей Московского региона выбрали электронные трудовые книжки
Росгвардейцы приняли участие в межведомственной тренировке в Подмосковье
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Свыше 2,3 тыс дополнительных рабочих мест появится в ТиНАО благодаря новым проектам
Музыкальный, колоритный, дружный — во Владимире состоялся традиционный фестиваль национальных культур
Новую остановку добавили для трех маршрутов в Текстильщиках
Россиянам будут давать гранты на устойчивое развитие заповедных территорий
Средняя зарплата врачей в Алтайском крае выросла до 85 тысяч рублей
Свыше 85 тысяч человек посетили фестиваль народного творчества в Реутове
Арина Соболенко показала, как проходит её день в Нью-Йорке
Александрова проиграла в полуфинале теннисного турнира в Монтеррее
Александрова вышла в полуфинал турнира WTA-500 в Монтеррее
Чесноков: «Не понимаю, как с такой массой тела Анисимова вышла в финал «тысячника»
«Наш главный технологический гений»: что говорят Собчак, Решетова и другие звезды об аресте Павла Дурова во Франции
В Петербурге открылась выставка, посвященная истории перемещения памятников
Гондоу едет в Россию для перехода в «Зенит»
Леонид Слуцкий оценил уровень игры сборной Таиланда перед матчем против России
Музыкальные новости
Алла Рид, Даниил Крамер и другие звезды на концерте памяти Георгия Гараняна
Предавшая Россию Анна Нетребко озадачила поклонников. Странные фото певицы появляются в соцсетях одно за другим
Пианист Денис Мацуев выступит сегодня в Пскове
Разведённая Нетребко пошла на непотребство, чтобы устроить личную жизнь: "Жаль её" – психолог
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
Более 6 миллионов жителей Московского региона выбрали электронные трудовые книжки
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
В Москве открылась выставка Росгвардии «Легендарный командующий» в честь генерала армии Ивана Кирилловича Яковлева
После «Спартака» чемпион устал морально — в Самаре шоу не будет. Прогноз на «Акрон» — «Зенит»
Студия Звукозаписи в Москве. Создание Песен, Музыки, Аранжировок.
«Динамо» Москва — «Краснодар» — 0:1. Видеообзор матча
Сергей Собянин: Панде Катюше из Московского зоопарка исполнился год
Госавтоинспекция: четверо детей пострадали в аварии в Москве на Земляном валу
Четверо детей пострадали в ДТП в центре Москвы
Две машины столкнулись на Садовом кольце в Москве
Госавтоинспекция: четыре ребенка пострадали в ДТП на Земляном Валу в Москве
Китай удивился, как Россия встретила его премьера: "Кремль повёл себя необычно"
Филиал Национального центра «Россия» появится в Иркутске
При посредничестве Москвы: Армению и Азербайджан ждет нормализация отношений
Свой среди министров: Кто срывает договорённости Путина и Кима?
Медицинское оборудование в Москве от компании Medford: качество и передовые технологии
С грязными ногами на общий диван в приёмном отделении больницы. Что это, особенность культуры? Или бескультурие
Диетолог Соломатина рассказала о вреде пакетированного чая
Медицинское оборудование в Москве от компании Medford: инновации и надёжность
Зеленский в Киеве срочно заговорил о «справедливом» мире с Россией
Зеленский признал, что некоторые обещания Запада перед Киевом не реализуются месяцами
Объединение «Оровел» чествовало сборную Армении по пара-армрестлингу хлебом-солью и концертом. Фоторяд
Гол и передача Батракова помогли «Локомотиву» обыграть «Ростов» и стать лидером РПЛ
«Локомотив» после победы над «Ростовом» возглавил турнирную таблицу РПЛ
«Динамо» Москва — «Краснодар» — 0:1. Видеообзор матча
Сергей Собянин: 166 парков Москвы являются объектами культурного наследия
Собянин рассказал, какие городские сервисы помогут подготовиться к учебному году
Собянин: В Москве началось тестирование инноваций по повышенным грантам
Собянин: В Москве стартовали испытания инновационных решений от грантополучателей
На нас надвигается волна лютого холода: погода с 1 сентября заставит достать куртки, температура резко снизится
Дети участников СВО посетили центр реабилитации диких животных в Москве
От дефицита шоколада до изменений климата: что произойдет с миром, если комары исчезнут
Россиянам будут давать гранты на устойчивое развитие заповедных территорий
ТСД промышленного класса Saotron RT-Т510
«Наш главный технологический гений»: что говорят Собчак, Решетова и другие звезды об аресте Павла Дурова во Франции
Гондоу едет в Россию для перехода в «Зенит»
Архангельская область выбилась в передовики по развитию туризма
Северный русский народный хор представит Архангельскую область на международном фестивале в Республике Узбекистан
Вильфанд предупредил о жаре в более чем 15 регионах России
Ефимов: идет подготовка к проходке тоннелей Рублево-Архангельской ветки метро
Литературный агент для Писателей и Поэтов.
Телевизионная мачта Оренбуржья включит подсветку в честь 81-ой годовщины победы в Курской битве
Еженедельный вестник катастроф
Телемачта Саранска 22 августа, в День российского флага окрасится в цвета триколора
Свыше 85 тысяч человек посетили фестиваль народного творчества в Реутове
Нижегородец Жора Крыжовников снимет ремейк культового советского фильма
Безработица в России остается на рекордно низком уровне, заявил Путин
SHOT: Саратов атаковал БПЛА, выполненный по аэродинамической схеме "утка"